Morotssoppa med chili

Name: Morotssoppa med chili
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g morötter; 3 potatisar; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 8 dl vatten; 2 msk konc grönsaksfond; 1 tsk timjan; 2 dl lätt crème fraiche smaksatt med paprika och chili; salt; vitpeppar; ev morotsblast eller timjan till garnering

6Klimatsmart

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Här är en trevlig morotssoppa med chili som har en len men djup smak. Soppan kan du äta till lunch eller middag eller servera i mindre portion som förrätt. Garnera gärna soppan med timjan eller morotsblast.

Ingredienser

4 portioner

500 g morötter

3 potatisar

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

8 dl vatten

2 msk konc grönsaksfond

1 tsk timjan

2 dl lätt crème fraiche smaksatt med paprika och chili

salt

vitpeppar

ev morotsblast eller timjan till garnering

För alla

Gör så här

Skala morötter, potatis, gul lök och vitlök. Skär i grova bitar och lägg i en kastrull. Häll på vatten och fond. Krydda med timjan. Koka under lock tills grönsakerna är mjuka.

Rör ner crème fraiche. Ta soppan från värmen och mixa den slät med stavmixer eller i matberedare. Smaka av med salt och peppar. Garnera ev med timjan eller morotsblast.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Enkel att göra

Elisabeth

2021-12-27

Jag använde havregryn å salt och vatten. Riktig god soppa.

Magnus

2021-03-01

Jättegott! Använde vanlig creme fraiche, chiliflakes och hackade ner en orange paprika i stället för den smaksatta creme fraichen

Elaine

2020-10-10

Energi780 KJ / 186 kCal

Fett8 g

Salt0.2 g

Kolhydrater23 g

Protein4 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.