Klassisk löksoppa

Name: Klassisk löksoppa
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 7 gula lökar (ca 900 g); 1 tsk strösocker; 3 msk olivolja; 2 tsk torkad timjan; 1 1/2 tsk torkad mejram; 1 dl konc grönsaksfond; 1 dl vitt vin eller vitt matlagningsvin; 12 dl vatten; salt; peppar; färsk timjan till garnering; bröd

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Den här löksoppan är en riktig vinterklassiker som är väldigt lyxig samtidigt som den passar fint i lågbudgettider. Kan enkelt ges guldkant med en skvätt vitt vin och lite finare löksorter som till exempel schallotten- eller silverlök.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2013

Ingredienser

4 portioner

7 gula lökar (ca 900 g)

1 tsk strösocker

3 msk olivolja

2 tsk torkad timjan

1 1/2 tsk torkad mejram

1 dl konc grönsaksfond

1 dl vitt vin eller vitt matlagningsvin

12 dl vatten

salt

peppar

Till servering

färsk timjan till garnering

bröd

För alla

Gör så här

Skala, halvera och skiva löken. Fräs all lök tillsammans med sockret i oljan i en stor kastrull ca 15 minuter. Löken ska inte få någon färg.

Tillsätt övriga ingredienser och låt koka utan lock ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Garnera med timjan och servera gärna med bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hade i ca 2dl vitt matlagningsvin och nästan en hel flaska fond. Rosmarin och oregano istället för timjan. Några små kvartade delikatesspotatisar också. Luktar som en spritfabrik men gott va det! Fick puttra nästan dubbla tiden för jag hade lite grövre lökstrinlor.

Malin

2024-10-29

Den blev inte god, för mycket lök och för stor mängd. Rätt smaklös soppa som inte mättar

Marianne

2024-10-25

Rätt så smaklöst recept, tillsatte mer fond men var ändå rätt tråkig. Gott men inget speciellt. Blir väldigt mycket soppa, mer än 4 portioner.

Sarah

2024-09-24

Energi885 KJ / 212 kCal

Fett11 g

Salt3.6 g

Kolhydrater20 g