Morotssallad med kokos och mynta

1
0
Morotssallad med kokos och mynta

Vanliga grovrivna morötter med kokos, lime, cashewnötter och mynta lyfter morotssalladen till nya smakhöjder. En snabbt fixad krispig morotssallad som serveras som tillbehör till maten eller varför inte som förrätt med t ex några skalad räkor?

Skriv ut
Morotssallad med kokos och mynta

Ingredienser

4 portioner
4
morötter (4 morötter motsvarar ca 350 g)
2
salladslökar
1 dl
kokos
1 dl
cashewnötter
1
lime
3 dl
grekisk yoghurt (10%)
1
kruka mynta

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt yoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Under 15 minuter

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

1

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 1201 KJ / 287 kCal
Fett 21 g
Salt 0.18 g
Kolhydrater 14 g
Protein 7 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept