Morotssallad med apelsindressing och räkor

Name: Morotssallad med apelsindressing och räkor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port bulgur eller annat gryn; 2 förp räkor i lake (à 360 g); 150 g haricots verts (bönor); 2 morötter; 380 g bönmix; 100 g fetaost; 1/2 apelsin; 2 msk olivolja; 1 msk honung; 2 dl crème fraiche; 1/2 tsk salt; 1/2 tsk spiskummin

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Denna ljuva morotssallad, i härligt somriga toner, tillagar du på mindre än 30 minuter och serverar tillsammans med välsmakande grönsaker, ljummen bulgur, lyxräkor, sötsyrlig apelsindressing och crème fraiche. Ett enkelt, fräscht och nyttigt recept som kan avnjutas när som helst!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 35 2013

Ingredienser

4 portioner

4 port bulgur eller annat gryn

2 förp räkor i lake (à 360 g)

150 g haricots verts (bönor)

2 morötter

380 g bönmix

100 g fetaost

Apelsindressing

1/2 apelsin

2 msk olivolja

1 msk honung

2 dl crème fraiche

1/2 tsk salt

1/2 tsk spiskummin

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Koka bulgurn enligt anvisningen på förpackningen.

Låt räkorna rinna av i en sil.

Koka haricots verts ca 3 minuter i lättsaltat vatten. Häll av kokvattnet och spola dem i kallt vatten.

00:03:00

Skala och skär morötterna i tunna strimlor med en potatisskalare eller osthyvel. Skölj bönorna och låt dem rinna av. Blanda dem med morötterna och haricots vertsen. Smula fetaosten.

Apelsindressing: Skölj och finriv skalet av apelsinen och pressa ur saften. Blanda samman apelsinskal och – saft med olivolja och honung till en dressing och häll över grönsakerna.

Blanda crème fraiche, salt och spiskummin.

Blanda den ljumma bulgurn med grönsakerna och räkorna. Strö över fetaosten. Servera med crème fraichen.

Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut bulgurn mot ris, quinoa eller glutenfri cous cous.
Gör laktosfri: använd fetaost och crème fraiche utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Byt ut fetaost mot tofu.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2840 KJ / 679 kCal

Fett30.3 g

Kolhydrater59.7 g

Protein38.3 g

Testa liknande recept

Bönbulgur med kalkon och citronyoghurt
Betyg 2.3 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Koka bulgur
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Bulgur à la Malta
Betyg 2.8 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Svampbulgur
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kycklingbullar med bulgur
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vaniljbulgur med bär
Betyg 3.2 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kokt bulgur Morot sallad Sparris sallad Sallad till lunch Bulgursallad Gryn