Morotsröra med ingefära

Name: Morotsröra med ingefära
Total time: 90 min
Yield: ca 3 dl
Ingredients: 500 g morötter; 3 vitlöksklyftor med skal; 2 msk olja; 2 msk mandelsmör; 1 msk finriven ingefära; 2 msk färskpressad apelsinjuice; 1 krm chiliflakes; 1/2 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar; sesamfrön att toppa med

Över 60 min 10 ingredienser Enkel

Låt ugnsrostade morötter och riven färsk ingefära bli till en härlig färgstark och smakrik morotsröra tillsammans med vitlök, mandelsmör, apelsin, chili, salt och peppar. En vegansk röra som passar fint på buffén eller som veganskt tillbehör till maten.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2019

Ingredienser

ca 3 dl

500 g morötter

3 vitlöksklyftor med skal

2 msk olja

2 msk mandelsmör

1 msk finriven ingefära

2 msk färskpressad apelsinjuice

1 krm chiliflakes

1/2 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

sesamfrön att toppa med

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärdet är beräknat per dl exkl. sesamfrön.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och skär morötterna i bitar och lägg på en bakpappersklädd plåt med vitlöksklyftorna (med skal). Ringla över olja och blanda runt. Rosta ca 25 minuter tills morötterna är mjuka och har fått lite färg. Låt svalna.

Skala vitlöken och mixa i en matberedare tillsammans med morötterna, mandelsmör, ingefära, apelsinjuice, chiliflakes, salt och svartpeppar till en röra. Späd ev med vatten. Lägg upp i en skål och toppa gärna med sesamfrön.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Catarina

2020-06-30

Hej, kan mandelsmöret ersättas eller uteslutas.

Redaktionen ICAse

2020-06-30

Hej Catarina! Du kan utesluta mandelsmöret, möjligen kan du tillsätta lite mer olja. Alt byt mandelsmöret mot tahini efter eget tycke och smak. Hälsningar Ulrika