Morotsplättar med tzatziki och zucchinisallad

Name: Morotsplättar med tzatziki och zucchinisallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port kamutvete eller annat gryn; 1 3/4 dl vetemjöl; 1/2 tsk salt; 4 dl mjölk; 2 ägg; 2 morötter; 2 msk smör eller olja; 1 gurka; 1 vitlöksklyfta; 2 dl matyoghurt; salt; peppar; 1 zucchini (à ca 300 g); 1 citron; 1 msk olivolja; 65 g babyspenat; 1/2 förp färsk persilja (à 20 g)

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Vem har någonsin sagt att vegomat inte är rolig? Här gör du morotsplättar som steks gyllene i pannan, och äts med en vitlöksdoftande tzatziki och en sallad besående av zucchini, babyspenat och persilja! Du droppar lite citron över för att tillföra syra till rätten. Smaklig plätt önskar vi!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2021

Ingredienser

4 portioner

4 port kamutvete eller annat gryn

Plättar

1 3/4 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

4 dl mjölk

2 ägg

2 morötter

2 msk smör eller olja

Tzatziki

1 gurka

1 vitlöksklyfta

2 dl matyoghurt

salt

peppar

Sallad

1 zucchini (à ca 300 g)

1 citron

1 msk olivolja

65 g babyspenat

1/2 förp färsk persilja (à 20 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka grynen enligt anvisning på förpackningen.

Plättar: Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet. Vispa i resten av mjölken och äggen. Skölj och riv morötterna fint och vänd ner i smeten.

Tzatziki: Riv gurkan och pressa ur vätskan. Pressa vitlöken i yoghurten och vänd ner gurkan. Krydda med salt och peppar.

Sallad: Hyvla zucchinin tunt med mandolin (akta fingrarna) eller potatisskalare och pressa citronsaft över. Ringla över olivolja. Salta och peppra. Vänd ner spenaten. Hacka persiljan och strö över.

Plättar: Stek tunna morotsplättar i smöret i en stekpanna.

Servera plättarna med gryn, tzatziki och zucchinisallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Ny favorit!
Helena
2021-04-16
Gott. Morotsplättarna blev goda och jag kommer att göra dessa igen.
Elisabeth
2021-03-19

Energi2455 KJ / 586 kCal

Fett20 g

Salt2.4 g

Kolhydrater77 g

Protein22 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Spenat- och potatisplättar med ansjoviskräm
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Veggie fritters
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Kryddiga morots- och sesamplättar med fetayoghurt
Betyg 3.5 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grönsaksplättar med myntayoghurt
Betyg 4.2 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Zucchiniplättar med dill- och fetaost
Betyg 4.2 av 5.38 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Friterade zucchiniplättar med feta
Betyg 4 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Plättar Vegetarisk middag (lakto-ovo)Morot sallad Frukostpannkakor Amerikanska plättar Morotssås