Morotslimpa

Name: Morotslimpa
Total time: 90 min
Yield: 2 limpor
Ingredients: 25 g färsk jäst; 5 1/2 dl fingervarmt vatten (37°C); 1/2 dl rapsolja; 3/4 dl ljus sirap; 2 dl havregryn; 3 dl grahamsmjöl; 1 msk salt; 3 dl finrivna morötter (ca 150 g); 11 dl vetemjöl (11 dl motsvarar ca 660 g)

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Morotslimpa är ett ljuvligt bröd med en lite söt smak – perfekt att njuta av till frukosten, som mellanmål eller kanske till soppan. Den vackra färgen kommer från de saftiga morötterna som även ger brödet en härlig smak.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2023

Ingredienser

2 limpor

25 g färsk jäst

5 1/2 dl fingervarmt vatten (37°C)

1/2 dl rapsolja

3/4 dl ljus sirap

2 dl havregryn

3 dl grahamsmjöl

1 msk salt

3 dl finrivna morötter (ca 150 g)

11 dl vetemjöl (11 dl motsvarar ca 660 g)

För alla

Gör så här

Smula jästen i en bunke till en bakmaskin, tillsätt vatten och rör tills jästen löses upp. Tillsätt övriga ingredienser och kör 5–10 minuter till en smidig och lite kladdig deg. Låt jäsa övertäckt till dubbel storlek 45 minuter i rumstemperatur.

00:10:00

00:45:00

Ta ut degen på en mjölad bänk och knåda lite. Dela degen i två bitar, forma till limpor och lägg i två oljade och mjölade formar som rymmer ca 1 ½ liter (för 2 limpor). Strö över lite mjöl. Låt jäsa övertäckt ytterligare ca 20 minuter i rumstemperatur.

00:20:00

Sätt ugnen på 200°C.

Grädda i nedre delen av ugnen 40–45 minuter.

00:45:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Om man inte har tillgång till ugn, kan man köra degen i airfryern då?

Petronella

2025-04-14

Hej Petronella! Det går säkert! Det finns ju till och med kokböcker med hur man bakar i airfryern. Men dessvärre kan jag inte svara på om man måste ändra tid eller temperatur så där får du googla lite. Vänliga hälsningar Tove

ICA-köket

2025-04-15

Sååå gott! Jag gjorde det som ett kalljäst bröd Det jäste väldigt fint i kylen!

Cecilia

2025-04-12

Hej, går det att baka utan bakmaskin? Hur länge behöver man knåda då ungefär tror ni? Mvh Sofia

Sofia

2025-04-04

Hej Sofia! Då får du nog knåda i ungefär 10-15 minuter skulle jag tro. Vänliga hälsningar Tove

ICA-köket

2025-04-04

Energi8377 KJ / 2002 kCal