Morotslimpa

Name: Morotslimpa
Total time: 90 min
Yield: 2 limpor
Ingredients: 25 g färsk jäst; 5 1/2 dl fingervarmt vatten (37°C); 1/2 dl rapsolja; 3/4 dl ljus sirap; 2 dl havregryn; 3 dl grahamsmjöl; 1 msk salt; 3 dl finrivna morötter (ca 150 g); 11 dl vetemjöl (11 dl motsvarar ca 660 g)

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Morotslimpa är ett ljuvligt bröd med en lite söt smak – perfekt att njuta av till frukosten, som mellanmål eller kanske till soppan. Den vackra färgen kommer från de saftiga morötterna som även ger brödet en härlig smak.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2023

Ingredienser

2 limpor

25 g färsk jäst

5 1/2 dl fingervarmt vatten (37°C)

1/2 dl rapsolja

3/4 dl ljus sirap

2 dl havregryn

3 dl grahamsmjöl

1 msk salt

3 dl finrivna morötter (ca 150 g)

11 dl vetemjöl (11 dl motsvarar ca 660 g)

För alla

Innehåller gluten.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Näringsvärdet är beräknat per limpa på brödets torrvikt.

Gör så här

Smula jästen i en bunke till en bakmaskin, tillsätt vatten och rör tills jästen löses upp. Tillsätt övriga ingredienser och kör 5–10 minuter till en smidig och lite kladdig deg. Låt jäsa övertäckt till dubbel storlek 45 minuter i rumstemperatur.

Ta ut degen på en mjölad bänk och knåda lite. Dela degen i två bitar, forma till limpor och lägg i två oljade och mjölade formar som rymmer ca 1 ½ liter (för 2 limpor). Strö över lite mjöl. Låt jäsa övertäckt ytterligare ca 20 minuter i rumstemperatur.

Sätt ugnen på 200°C. Grädda i nedre delen av ugnen 40–45 minuter.

Tips

Ska du inte äta allt bröd direkt? Skiva brödet och frys in.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Varför skriver ni inte hela receptet i gram? Det blir så mycket lättare att mäta rätt. Eva

Eva

2023-05-07

Hej Eva! Tack för din fråga. Det är många som inte har en hushållsvåg varför vi anger de flesta mängderna i dl. Vi är tacksamma för din synpunkt och tar med oss det för framtida utveckling av våra recept! Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-05-16

fråga rent generellt, är det över/under värme som ni använder i era bak recept eller är det varmluft?

Ted

2023-04-21

Tack för din fråga Ted! Alla våra recept är provlagade med över/undervärme om det inte står något annat. Lycka till. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-04-21