Morotslimpa

Name: Morotslimpa
Total time: 90 min
Yield: 2 limpor
Ingredients: 25 g färsk jäst; 5 1/2 dl fingervarmt vatten (37°C); 1/2 dl rapsolja; 3/4 dl ljus sirap; 2 dl havregryn; 3 dl grahamsmjöl; 1 msk salt; 3 dl finrivna morötter (ca 150 g); 11 dl vetemjöl (11 dl motsvarar ca 660 g)

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Morotslimpa är ett ljuvligt bröd med en lite söt smak – perfekt att njuta av till frukosten, som mellanmål eller kanske till soppan. Den vackra färgen kommer från de saftiga morötterna som även ger brödet en härlig smak.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2023

Ingredienser

2 limpor

25 g färsk jäst

5 1/2 dl fingervarmt vatten (37°C)

1/2 dl rapsolja

3/4 dl ljus sirap

2 dl havregryn

3 dl grahamsmjöl

1 msk salt

3 dl finrivna morötter (ca 150 g)

11 dl vetemjöl (11 dl motsvarar ca 660 g)

För alla

Gör så här

Smula jästen i en bunke till en bakmaskin, tillsätt vatten och rör tills jästen löses upp. Tillsätt övriga ingredienser och kör 5–10 minuter till en smidig och lite kladdig deg. Låt jäsa övertäckt till dubbel storlek 45 minuter i rumstemperatur.

Ta ut degen på en mjölad bänk och knåda lite. Dela degen i två bitar, forma till limpor och lägg i två oljade och mjölade formar som rymmer ca 1 ½ liter (för 2 limpor). Strö över lite mjöl. Låt jäsa övertäckt ytterligare ca 20 minuter i rumstemperatur.

Sätt ugnen på 200°C.

Grädda i nedre delen av ugnen 40–45 minuter.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ska man inte förvärma ugnen? Utan man ska ställa in formarna när man startar ugnen?

Emma

2024-11-16

Hej Emma! Ugnen ska värmas till 200°C och sen ska gräddas. Vi har nu delat upp stegen så det blir tydligare. Hoppas brödet blev bra. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2024-11-18

Stämmer det verkligen att det är 2000 kalorier per portion? Eller menar ni 2000 kalorier för två hela limpor?

Denice

2024-11-09

Hej Denice! Näringsvärdet är beräknat per limpa på brödets torrvikt. Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-11-12

Tack för receptet till mycket goda limpor, jag tog vetemjölet Manitoba Cream och det blev så bra!

Anita

2024-06-11

Energi8377 KJ / 2002 kCal