Betanialimpa

Name: Betanialimpa
Total time: 90 min
Yield: 2 bröd
Ingredients: 1 l filmjölk; 2 dl mörk sirap; 1 1/2 tsk salt; 5 tsk bikarbonat; 4 1/2 dl vetemjöl; 5 dl grahamsmjöl; 2 dl havregryn; 1 1/2 dl vetegroddar; 2 dl grovt rågmjöl; 1 1/2 dl vetekli; smör till formarna; ströbröd till formarna

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Denna Betanialimpa är ett trevligt inslag på frukostbordet. Innehållande vetegroddar, rågmjöl och havregryn är detta bröd både gott och nyttigt. Tänk på att baka dagen innan då det tar lite tid i ugnen.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2011

Ingredienser

2 bröd

1 l filmjölk

2 dl mörk sirap

1 1/2 tsk salt

5 tsk bikarbonat

4 1/2 dl vetemjöl

5 dl grahamsmjöl

2 dl havregryn

1 1/2 dl vetegroddar

2 dl grovt rågmjöl

1 1/2 dl vetekli

smör till formarna

ströbröd till formarna

För alla

Innehåller gluten och mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd filmjölk, matfett och ströbröd som är fria från laktos.
Gör äggfri: använd ströbröd fritt från ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Blanda filmjölk med sirap och salt i en bunke.

Blanda alla torra ingredienser. Rör ner i filmjölksblandningen och blanda väl.

Fördela smeten i 2 smorda och bröade avlånga formar (för 2 bröd), à ca 1 1/2 liter. Jämna till ytan lite.

Grädda först 1 timme längst ner i ugnen, därefter 30 minuter med aluminiumfolie eller en plåt över för att brödet inte ska bli bränt.

Ta ut och låt svalna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej! Enligt grundreceptet ska det också vara 1 paket jäst i denna limpa. Jag var nämligen med på den tiden detta bröd komponerades och jag har bakat det regelbundet i närmare 30 år! Brukar också lägga till lite linfrö och solros/pumpakärnor. Birgitta

Birgitta

2023-03-23

Jag använde spelt dinkel vetemjöl och havregroddar istället. Dessutom laktosfri filmjölk . Blev supergott bröd .

Kerstin

2023-01-09

Jättegott bröd! Prova det till Nubbesalladen!

Karin

2012-11-23