Studentskans havrebröd

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Smakrikt och nyttigt bröd i form av fyra små limpor med havre och linfrön. Ät det som det är eller använd till att göra krutonger att toppa en god soppa med.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2012

Ingredienser

4 små limpor

8 dl havregryn

1 paket jäst (à 50 g)

4 msk hela linfrön

1 msk salt

ca 14 dl vetemjöl

vetemjöl till utbakning

ca 1 l vatten

För alla

Gör så här

Koka upp hälften av vattnet. Häll det över havregrynen i en bunke och rör om. Låt stå ca 15 minuter.

00:15:00

Smula jästen i en annan bunke. Häll på resten av kallt vatten och rör om. Tillsätt övriga ingredienser och havregrynen. Knåda ca 5 minuter i maskin eller ca 10 minuter för hand. Täck med kökshandduk och låt jäsa 30 minuter.

00:05:00

00:10:00

00:30:00

Forma degen på mjölat underlag till små portionslimpor. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Täck med fuktig kökshandduk och låt jäsa till dubbel storlek, ca 45 minuter.

00:45:00

Sätt ugnen på 200°C.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Låt bröden svalna på galler.

00:30:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?