Morotslimpa

Name: Morotslimpa
Total time: 90 min
Yield: 2 limpor
Ingredients: 25 g färsk jäst; 5 1/2 dl fingervarmt vatten (37°C); 1/2 dl rapsolja; 3/4 dl ljus sirap; 2 dl havregryn; 3 dl grahamsmjöl; 1 msk salt; 3 dl finrivna morötter (ca 150 g); 11 dl vetemjöl (11 dl motsvarar ca 660 g)

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Morotslimpa är ett ljuvligt bröd med en lite söt smak – perfekt att njuta av till frukosten, som mellanmål eller kanske till soppan. Den vackra färgen kommer från de saftiga morötterna som även ger brödet en härlig smak.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2023

Ingredienser

2 limpor

25 g färsk jäst

5 1/2 dl fingervarmt vatten (37°C)

1/2 dl rapsolja

3/4 dl ljus sirap

2 dl havregryn

3 dl grahamsmjöl

1 msk salt

3 dl finrivna morötter (ca 150 g)

11 dl vetemjöl (11 dl motsvarar ca 660 g)

För alla

Gör så här

Smula jästen i en bunke till en bakmaskin, tillsätt vatten och rör tills jästen löses upp. Tillsätt övriga ingredienser och kör 5–10 minuter till en smidig och lite kladdig deg. Låt jäsa övertäckt till dubbel storlek 45 minuter i rumstemperatur.

00:10:00

00:45:00

Ta ut degen på en mjölad bänk och knåda lite. Dela degen i två bitar, forma till limpor och lägg i två oljade och mjölade formar som rymmer ca 1 ½ liter (för 2 limpor). Strö över lite mjöl. Låt jäsa övertäckt ytterligare ca 20 minuter i rumstemperatur.

00:20:00

Sätt ugnen på 200°C.

Grädda i nedre delen av ugnen 40–45 minuter.

00:45:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Kommentarer

Går det att baka bröden utan formar? Att man bara formar två limpor med händerna och lägger dem direkt på en bakplåt?

Jennie

2025-05-20

Hej Jennie! Nu var det längesen jag gjorde det här brödet men jag gissar att det går alldeles utmärkt. Lycka till. Vänliga hälsningar Tove

ICA-köket

2025-05-22

Testat med fullkornsvetemjöl istället för Graham och en blandning av äpple, zucchini och äpple för att ta vara på det som fanns hemma! Toppar med solrosfrön innan gräddning.

Jessica

2025-04-27

Om man inte har tillgång till ugn, kan man köra degen i airfryern då?

Petronella

2025-04-14

Hej Petronella! Det går säkert! Det finns ju till och med kokböcker med hur man bakar i airfryern. Men dessvärre kan jag inte svara på om man måste ändra tid eller temperatur så där får du googla lite. Vänliga hälsningar Tove

ICA-köket

2025-04-15

Energi8377 KJ / 2002 kCal

Fett33 g

Salt8 g

Kolhydrater364 g

Protein43 g