Morotskaka med äpple

Name: Morotskaka med äpple
Total time: 90 min
Yield: 10 bitar
Ingredients: 1 msk smör (till formen); 2 msk ströbröd (till formen); 150 g morötter (150 g motsvarar 2 små morötter); 1 äpple (gärna aroma, à ca 150 g); 3 ägg; 3 dl strösocker; 1 dl neutral rapsolja; 3 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 1 tsk bikarbonat; 1 msk kanel; 1/2 tsk salt; 300 g färskost (av cream cheese typ); 3 dl florsocker; 1 tsk citronsaft; kolasås; skivor av äpple (gärna aroma); malen kanel

Över 60 min 18 ingredienser Medel

Saftig och god blir morotskakan när du också river ner ett äpple i smeten. På toppen av morotskakan görs en glasyr och sedan toppas kakan med äppelskivor, kolasås och lite kanel. Kakan med både morötter och äpple blir så god att det är svårt att sluta äta den.

Ingredienser

10 bitar

1 msk smör (till formen)

2 msk ströbröd (till formen)

150 g morötter (150 g motsvarar 2 små morötter)

1 äpple (gärna aroma, à ca 150 g)

3 ägg

3 dl strösocker

1 dl neutral rapsolja

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

1 msk kanel

1/2 tsk salt

Glasyr

300 g färskost (av cream cheese typ)

3 dl florsocker

1 tsk citronsaft

Topping

kolasås

skivor av äpple (gärna aroma)

malen kanel

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Smöra och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 10 bitar).

Riv morötterna fint och äpplet grovt på ett rivjärn.

Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Tillsätt morötter, äpple och olja.

Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel och salt i en bunke och vänd ner i äggvispet.

Häll smeten i formen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 40 minuter. Kontrollera med provsticka att kakan är torr. Ta ut kakan och låt den svalna helt. Lägg kakan på ett fat.

00:40:00

Glasyr: Vispa ihop alla ingredienser till glasyren med elvisp, i några minuter, tills det blivit en jämn och fluffig smet. Bred glasyren på kakan.

Topping: Toppa med kolasås, äppelskivor och kanel.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Provade receptet men gjorde det mjölkproteinfritt och tog ett grönt äpple. Böt ut smöret till att bröa formen med till rapsolja och tog vegan färskost som var gjort på kokosolja. Fick köra den något längre i ugnen med min ugn men den fick högsta betyg på jobbet. Den var saftig och god! Ska spara receptet till min samling.

Katarina

2025-08-28

Ser att det var frågor om hur mycket riven morot man ska använda. Nu står det 150 st och det blir ju en rejält saftig morotskaka. 😂

Ann

2025-04-14

Haha! Ja jösses vad tokigt det blir ibland! Tack Ann för att du uppmärksammade oss på det! Vänliga hälsningar Tove

ICA-köket

2025-04-15

Go Eivor! Varför anger ni elvisp på glasyren, men inte på sockersmeten? Tack i alla fall för ett bra recept!

Tobias

2024-10-27

Tack Tobias och Eivor för era kommentarer! Vi har valt att skriva elvisp på glasyren för att det inte funkar med vanlig visp, i smeten kan man däremot vispa med elvisp eller för hand. Eivor, du har rätt det spelar ingen roll hur mycket varje morot väger men alla har inte en köksvåg hemma därför väljer vi att skriva ut även styck. Men vi håller med om att det var lite otydligt, hoppas det är enklare att tyda receptet nu. Äpplet behöver inte skalas och det är vikten på ett helt äpple vi menar. Hälsningar Ulrika

ICA-köket

2024-12-03

Energi1898 KJ / 454 kCal

Fett20 g

Salt1 g

Kolhydrater61 g

Protein6 g