Saftig harisikaka med mannagryn

Name: Saftig harisikaka med mannagryn
Total time: 90 min
Yield: 12 bitar
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 100 g rumsvarmt smör; 5 dl mannagryn; 1 1/4 dl strösocker; 1 krm salt; 1/4 tsk bikarbonat; 1 tsk bakpulver; 2 dl yoghurt (10%); smör till formen; 2 msk yoghurt (10%) till att bre ovanpå kakan; 1 burk kondenserad mjölk (à 400 g); 1 dl skållade mandlar

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Harrissakaka är en orientalisk mannagrynskaka och delikatess i Mellanöstern. Den saftiga kakan är enkel att göra och blir ett härligt tillskott på fikabordet eller som efterrätt tillsammans med färska bär och en klick tjock yoghurt.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2018

Ingredienser

12 bitar

100 g rumsvarmt smör

5 dl mannagryn

1 1/4 dl strösocker

1 krm salt

1/4 tsk bikarbonat

1 tsk bakpulver

2 dl yoghurt (10%)

smör till formen

2 msk yoghurt (10%) till att bre ovanpå kakan

1 burk kondenserad mjölk (à 400 g)

1 dl skållade mandlar

För alla

Innehåller gluten, laktos och mjölkprotein. Fri från ägg.

Näringsvärdet är beräknat per bit.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Rör hop smör, mannagryn, socker och salt i en bunke till en smulig massa. Blanda bikarbonat, bakpulver och yoghurt i en skål. Rör ner i bunken och rör ihop till en kompakt deg.

Tryck ut smeten i  en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 12 bitar). Bred på  2 msk yoghurt (för 12 bitar). Ställ i n  i mitten av ugnen ca  30 minuter.

Ta ut och skär i bitar i formen. Häll över den kondenserade mjölken medan kakan är varm. Toppa med mandel. Låt svalna.

Tips

Servera gärna med en klick tjock yoghurt och färska bär.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ska det vara sötad kondenserad mjölk eller osötad?

Marjaana

2021-10-01

Smakar inte så mycket, är ganska torr också. Lite menlös. Kommer inte göra om den.

Jennifer

2020-09-25

Använder man kondenserad eller karamelliserad mjölk? Jag använde kondenserad mjölk som det stod i receptet och kakan blev totalt färglös. Ska den inte in i ugnen efter att man hällt på mjölken?

Ingrid

2019-02-08

Hej Ingrid! Stämmer att det är kondenserad mjölk. Kakan ska bara gräddas innan den toppas med kondenserad mjölk, inte efteråt. Den fårfärg vid första gräddningen (200 grader i 30 min), annars kanske den kan gräddas något längre tills den får färg. Lycka till! Hälsningar Michelle

Redaktionen

2019-02-11