Morotsfalafel med sallad och avokadodressing

Betyg 4 av 5.
2 personer har röstat
3Klimatsmart
Morotsfalafel med sallad och avokadodressing

Laga en variant på den klassiska rätten falafel med morot. Morötterna gör falafeln söt och saftig och ger den en vacker orange färg. Servera de nyfriterade bollarna med halloumi, krispig sallad och avokadodressing som får en extra kick av koriander och tahini.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2023

Morotsfalafel med sallad och avokadodressing

Ingredienser

4 portioner

Falafel

100 g  torkade kikärtor
2   morötter (à 100 g)
1   stor gul lök
4   stora vitlöksklyftor
1   röd peppar (chili)
2 dl  hackad bladpersilja
2 dl  färsk eller fryst hackad koriander
3/4 dl  majsstärkelse
1 msk  malen spiskummin
1/2 msk  malen torkad koriander
3/4 tsk  salt
1/2 tsk  bikarbonat
vatten

Avokadodressing

1   avokado
1   vitlöksklyfta
1   kruka koriander
1/2 dl  tahini
1/2 dl  färskpressad citronjuice
ca 1/2 dl  kallt vatten
salt
1   gurka
1   romansallad
2   morötter
ca 10 dl  neutral olja (till fritering)
200 g  halloumi eller grillost
1 msk  rapsolja
1   kruka koriander

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri halloumi.
Gör mjölkproteinfri: byt ut halloumi till tofu.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.
2 personer har röstat

Kommentarer

Jag kan verkligen rekommendera att även fritera halloumin i oljan. Släng i några sekunder. Det kan bubbla en del då den kan vara lite fuktig. Otroligt gott 😊

Mikael

2023-09-27

Mycket gott och mättande!

Miranda

2023-07-16

Vid friteringen 180 gr upplöstes falafellarna. Vi fick mjöla på dom som var kvar med majsmjöl och steka, fantastiskt goda. Varför funkade inte friteringen? De var lösa, vi hade gjort helt enligt recept.

Elisabeth

2023-05-05

Hej Elisabeth! Ursäkta sent svar. Vad tråkigt att höra att de inte höll ihop. Det är viktigt att du trycker ihop och formar smeten så den blir kompakt och håller ihop. Det är också viktigt att oljan är varm (180°C) när du lägger ner dem, om oljan är för kall kan de gå sönder. Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-07-04

Näringsvärde per portion

Energi2600 KJ / 621 kCal
Fett39 g
Salt4 g
Kolhydrater40 g
Protein24 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Hemmagjord falafel
Betyg 4.2 av 5.
17 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Falafel
Betyg 3.6 av 5.
54 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Falafel med hummus, yoghurtdressing och picklad rödlök
Betyg 3.7 av 5.
99 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Donut holes
Betyg 3.3 av 5.
41 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Falafel med paprika- och sesamyoghurt och basilikaolja
Betyg 3 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Rödbetsfalafel med mandelajvar
Betyg 3.6 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga