Donut holes

Name: Donut holes
Total time: 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: 2 dl vetemjöl; 1/2 tsk bikarbonat; 1 1/4 dl filmjölk eller naturell yoghurt (3%); ca 1 l neutral olja (till fritering); strösocker

Under 30 min 5 ingredienser Medel

Donut hole – alltså hålet i en munk – har gett namn till en ny baktrend: ett recept där man gör friterade munkbollar med ynka fyra ingredienser, nämligen vetemjöl, bikarbonat, socker och filmjölk. Smeten spritsas till bollar och friteras innan bollarna slutligen rullas i socker.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2020

Ingredienser

6-8 portioner

2 dl vetemjöl

1/2 tsk bikarbonat

1 1/4 dl filmjölk eller naturell yoghurt (3%)

ca 1 l neutral olja (till fritering)

strösocker

För alla

Fri från ägg. Innehåller gluten och mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfri filmjölk eller yoghurt.

Näringsvärdet är beräknat på 6 port.

Gör så här

Blanda vetemjöl och bikarbonat. Tillsätt filmjölk och rör till en kladdig deg. Fyll en spritspåse med en rund tyll (spritsmunstycke) med degen.

Värm oljan i en kastrull till 160–170°C.

Spritsa och klipp av ca 1 msk små bollar rakt ner i oljan, akta så det inte stänker. Fritera tills munkarna är gyllene.

Lyft upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper. Rulla i socker och servera direkt.

Tips

Har du ingen tyll (spritsmunstycke) går det att spritsa utan men munkarna blir inte lika runda. Klipp ett hål i spritspåsen som är ca 1 1/2 cm i diameter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?