Knäcke på röda linser

Name: Knäcke på röda linser
Total time: 90 min
Yield: 1 plåt
Ingredients: 3/4 dl torkade linser (3/4 dl ger 1 1/2 dl blötlagda); 1/2 dl linfrön; 1 1/2 dl pumpafrön; 1 1/2 msk fiberhusk; 1/2 tsk chiliflakes; 1 1/2 tsk spiskummin; 1 tsk salt; 1 msk rapsolja; 2 dl kokande vatten

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Baka knäcke på linser? Ja det går faktiskt. Linserna ger gott krisp och fina proteiner. Krydda med spiskummin och chili. Toppa gärna ditt lins- och fröknäcke med en krämig färskost.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2017

Ingredienser

1 plåt

3/4 dl torkade linser (3/4 dl ger 1 1/2 dl blötlagda)

1/2 dl linfrön

1 1/2 dl pumpafrön

1 1/2 msk fiberhusk

1/2 tsk chiliflakes

1 1/2 tsk spiskummin

1 tsk salt

1 msk rapsolja

2 dl kokande vatten

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärdet är baserat på 1 plåt.

Gör så här

Skölj linserna och lägg dem i blöt i kallt vatten över natten, eller minst 8 timmar. Häll av och skölj linserna igen och låt rinna av väl.

Sätt ugnen på 175°C.

Blanda alla torra ingredienser och linserna i en bunke. Tillsätt olja och vatten och blanda väl. Låt svälla i 10 minuter.

Kavla ut degen mellan 2 bakplåtspapper. Lyft över på en plåt och dra bort det översta bakplåtspappret.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 minuter, eller tills knäcket känns torrt. Passa mot slutet så att det inte bränns.

Låt knäcket svalna på galler. Bryt knäcket i bitar och förvara i lufttät förpackning.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Men herregud, så gott det blev! ✨️

Ulrika

2022-12-11

Kan man ersätta linfrön medchiafrön?

Anita

2020-06-17

Hej Anita! Just detta knäcke med linser har vi inte provbakat med chiafrön. Men jag har själv bytt ut linfrö mot chia i andra fröknäcken och det har gått bra. Möjligen att du får tillsätta lite mer fiberhusk. Vill även flagga för att Livsmedelsverket rekommenderar att man äter max 15 g chiafrön per dag och att bröd får innehålla högst 5% chia. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-06-17

Ser lockande ut. Vad kan man ersätta fiberhusk med? Potatismjöl?

Paulina

2019-08-22

Hej Paulina! Vi har inte testat själva men prova med majsmjöl. Hör gärna av dig hur det fungerar. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2019-08-23