Morots- och palsternacksbröd med oliver

Name: Morots- och palsternacksbröd med oliver
Total time: 90 min
Yield: 4 baguetter
Ingredients: 50 g färsk jäst; 8 dl kallt vatten; 4 dl fiberrika havregryn; 2 dl grovt riven morot (2 dl motsvarar ca 1 morot à 100 g); 2 dl grovt riven palsternacka (2 dl motsvarar ca 1 palsternacka à 100 g); 1 - 2 msk färsk hackad rosmarin; 1 förp urkärnade svarta oliver (à 300 g); 2 msk olivolja; 2 msk flytande honung; 2 tsk salt; ca 16 dl vetemjöl (16 dl motsvarar ca 960 g)

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Hembakat morots- och palsternacksbröd med oliver passar till både soppa som middag. Havregryn och rivna rotfrukter ger ett mustigt och saftigt bröd, kryddat med rosmarin, honung och oliver för god smak och sälta.

Ingredienser

4 baguetter

50 g färsk jäst

8 dl kallt vatten

4 dl fiberrika havregryn

2 dl grovt riven morot (2 dl motsvarar ca 1 morot à 100 g)

2 dl grovt riven palsternacka (2 dl motsvarar ca 1 palsternacka à 100 g)

1 - 2 msk färsk hackad rosmarin

1 förp urkärnade svarta oliver (à 300 g)

2 msk olivolja

2 msk flytande honung

2 tsk salt

ca 16 dl vetemjöl (16 dl motsvarar ca 960 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Smula jästen i en bunke, gärna som hör till en hushållsmaskin. Vispa eller rör ut jästen med vattnet. Rör ner havregrynen och låt dem svälla ca 15 minuter.

00:15:00

Skala morot och palsternacka och riv dem grovt. Repa av rosmarinbladen och hacka dem. Låt oliverna rinna av och dela dem i bitar.

Blanda ner ”grönsaksrivet”, rosmarin, oliver, olivolja, honung och salt i jästblandningen. Tillsätt mjölet och arbeta degen 5-10 minuter i maskin. Täck degen med bakduk och låt jäsa i rumstemperatur ca 1 timme.

00:05:00

01:00:00

Lägg ett bakplåtspapper på en plåt, ca 30x40 cm (för 4 bröd).

Stjälp upp degen på mjölad arbetsbänk, strö mjöl över degen och platta försiktigt ut den. Dela degen i 4 lika stora bitar och forma till baguetter. Lägg dem på plåten. Låt jäsa 30-40 minuter. Sätt ugnen på 225°C.

00:30:00

Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt svalna på galler.

00:20:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Har ej prövat ännu
Elisabet
2018-04-17
väldigt gott och saftigt!! ha gjort det fler gånger
Carole
2017-02-10
Hej Jessica! Vad roligt att höra! Tar det genast vidare till alla inblandade som kan få lite positiv feed-back på allt jobb de gör! Hälsningar Michelle
Ica-köket
2015-11-16
Jag älskar den här typen av recept! Den tillåter mig att påverka resultatet av vad som finns i MITT skafferi, kylskåp och framförallt sinne just när jag vill baka. Den som skrivit har även tagitarr hänsyn till att alla inte är lika framgångsrika i köket och kan behöva lite tips om vad som kan petas ner i en deg - underbart! Stort tack för både klimatsmart och ekonomismart recept!
Jessica
2015-11-14

Energi5667 KJ / 1354 kCal

Fett41 g

Salt9.68 g

Kolhydrater209 g

Protein28 g

Testa liknande recept

Grötbröd
Betyg 4.3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Studentskans havrebröd
Betyg 4 av 5.40 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tekakor med havregryn
Betyg 4.3 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Havrelimpor med lingon
Betyg 3.6 av 5.70 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Morotslimpa
Betyg 4.9 av 5.47 personer har röstat
Receptet har 18 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Frukostbröd med havre
Betyg 4 av 5.148 personer har röstat
Receptet har 32 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Baka bröd Råg bröd Bröd havregryn Bröd i ugn Havregryn muffins Honungsbröd

Morots- och palsternacksbröd med oliver

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept