Het morotsoppa med kokosmjölk

Betyg 3.8 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Het morotsoppa med kokosmjölk

En het soppa hör verkligen säsongen till. Röd peppar och ingefära tillför lite sting, och det passar utmärkt ihop med det lena från kokosmjölken. Matig blir den tack vare morötter och potatis, och vid sidan brer du brödet med din egengjorda bönkräm. Smaklig soppa!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 5 2021

Het morotsoppa med kokosmjölk

Ingredienser

4 portioner

Soppa

500 g morötter
1 bakpotatis (à ca 300 g)
1 gul lök
2 msk riven, färsk ingefära
1 röd peppar (chili)
1 msk olivolja
1/2 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
400 ml kokosmjölk
salt
peppar

Bönkräm

380 g kokta stora vita bönor
1/2 vitlöksklyfta
1/2 dl riven ost
1 msk olivolja
1/2 tsk curry
2 msk vatten
1/2 förp färsk gräslök (à 20 g)
1 förp bröd gärna småbröd (à 300 g)

Gör så här

00:10:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.8 av 5.13 personer har röstat

Kommentar

Både soppa och bönkräm var väldigt gott. Dock hade jag föredragit ett fröknäcke istället för mjuka bullar till så att det blir lite variation på konstistenser och tuggmotstånd.

Louise

2021-02-02

Näringsvärde per portion

Energi3028 KJ / 721 kCal
Fett36 g
Salt3 g
Kolhydrater76 g
Protein17 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Tom ka gai
Betyg 3.5 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Fisksoppa med torsk och citrongräs
Betyg 4.3 av 5.38 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Morotsdipp med chili, ingefära, kokos och jordnötter
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Morotssoppa med rostade kikärtor och naanbröd
Betyg 3.8 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Sötstarkt curryfläsk
Betyg 3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kikärtssoppa med spenat och fattiga riddare
Betyg 3.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad