Mormor Irenes kalkonsås

Name: Mormor Irenes kalkonsås
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 4 dl silad sky från kalkonen; 2 dl torrt vitt vin; 1/2 dl portvin; 2 dl vispgrädde; 1 tsk kinesisk soja; 1 msk majsstärkelse (Maizena); salt och peppar

Under 30 min 7 ingredienser Medel

Kalkon är en festlig rätt som räcker till många och passar vid alla tillfällen. Laga till en riktigt smaskig sås till kalkonen. Genom att använda skyn från kalkonen, och tillsätta lite vin, portvin och grädde får du en len och krämig succésås!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2012

Ingredienser

8 portioner

4 dl silad sky från kalkonen

2 dl torrt vitt vin

1/2 dl portvin

2 dl vispgrädde

1 tsk kinesisk soja

1 msk majsstärkelse (Maizena)

salt och peppar

Gör så här

Koka upp skyn i en kastrull tillsammans med vin och portvin. Låt koka ner tills ca 4 dl återstår (för 8 port).

Tillsätt grädde och soja, låt koka ihop 3–4 minuter. Red såsen med majsstärkelse utrörd i lite kallt vatten. Sjud ca 2 minuter. Salta och peppra. Servera till Ugnsstekt kalkon från Tomte-Lilla.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket god sås

Christina

2024-01-05

Kan man ta något annat istället för portvin?

Avvai

2019-12-20

Hej Avvai! Du kan prova att klicka i 1-2 tsk gelé (typ svart vinbär) kan fungera som ersättning, smaka av såsen! Plus lite vatten. För det man vill med portvinet är att tillföra såsen lite sötma (och smak). Lycka till! Hälsningar Michelle

Redaktionen

2020-01-03

Testa liknande recept

Kalkonfilé i ugn med salsicciafärs och apelsin

Färsfylld kalkon med rostad pumpa, potatis och gräddig timjansås

Leverpastejsnittar med lingon

Tranbär och portvin i clementinhalvor

Fikonchutney med stjärnanis

Stekt gås med gräddsås och fruktfyllda äppelhalvor

Grädde Kyckling med apelsin Sås till kalkon Tonfisk sås Kokt blomkål Kalkon stekt