Färsfylld kalkon med rostad pumpa, potatis och gräddig timjansås

Betyg 2.5 av 5.
11 personer har röstat
0
Färsfylld kalkon med rostad pumpa, potatis och gräddig timjansås

Färsfylld kalkon i ugn är klassisk festmat, här med rostad pumpa och potatis samt gräddsås med timjan. Kalkonen är fylld med en saftig och smakrik fyllning av fläskfärs, lök, äpple, aprikos, ägg och bröd. Stek kalkonen i ugnen, på lite lägre temperatur under lång tid. Då blir den mör och god.

Färsfylld kalkon med rostad pumpa, potatis och gräddig timjansås

Ingredienser

12 portioner
1   kalkon à ca 4 kg
1 msk  salt
steksnöre

Fyllning

1   gul lök
2   äpplen
2 msk  smör eller margarin
500 g  fläskfärs
1 tsk  salt
1/2 tsk  nymald svartpeppar
1 tsk  timjan
1   ägg
2 dl  hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
2   skivor vitt bröd
12   torkade aprikoser i tärningar

Timjangräddsås

1   kruka timjan
3 dl  sky från kalkonen
1 dl  vitt matlagningsvin
3 dl  vispgrädde
flingsalt och peppar
majsstärkelse (Maizena)

Rostad pumpa och potatis

800 g  små potatisar
1   butternutpumpa
2   vitlöksklyftor
1 msk  olivolja
flingsalt och peppar

För alla

Läs noga innehållsförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: använd glutenfritt vitt bröd.
Gör laktosfri: använd matfett och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädden mot havre-, soja- eller risalternativ.
Gör äggfri: uteslut ägget.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 2.5 av 5.
11 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi1671 KJ / 400 kCal
Fett25.1 g
Kolhydrater26.6 g
Protein13.7 g

Testa liknande recept

Ugnsbakad pumpa fylld med hummus och feta
Betyg 4 av 5.
4 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Ugnskarré med frukt och grönsaker
Betyg 4 av 5.
5 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Ugnsstekt kalkon från Tomte-Lilla
Betyg 3.4 av 5.
33 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Helstekt kalkon med salvia, citron och vitlök
Betyg 4.1 av 5.
22 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Pumpa med stekt ägg
Betyg 2 av 5.
1 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pumpapasta med valnötter och brynt smör
Betyg 3.4 av 5.
7 personer har röstat
Under 45 min att tillaga