Färsfylld kalkon med rostad pumpa, potatis och gräddig timjansås

Färsfylld kalkon i ugn är klassisk festmat, här med rostad pumpa och potatis samt gräddsås med timjan. Kalkonen är fylld med en saftig och smakrik fyllning av fläskfärs, lök, äpple, aprikos, ägg och bröd. Stek kalkonen i ugnen, på lite lägre temperatur under lång tid. Då blir den mör och god.

Ingredienser

12 portioner

1 kalkon à ca 4 kg

1 msk salt

steksnöre

Fyllning

1 gul lök

2 äpplen

2 msk smör eller margarin

500 g fläskfärs

1 tsk salt

1/2 tsk nymald svartpeppar

1 tsk timjan

1 ägg

2 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

2 skivor vitt bröd

12 torkade aprikoser i tärningar

Timjangräddsås

1 kruka timjan

3 dl sky från kalkonen

1 dl vitt matlagningsvin

3 dl vispgrädde

flingsalt och peppar

majsstärkelse (Maizena)

Rostad pumpa och potatis

800 g små potatisar

1 butternutpumpa

2 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

flingsalt och peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1671 KJ / 400 kCal

Fett25.1 g

Kolhydrater26.6 g

Protein13.7 g

Testa liknande recept

Kalkonfilé i ugn med salsicciafärs och apelsin
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kalkonfilé i ugn med salsicciafärs och apelsin

Ugnsstekt kalkon från Tomte-Lilla
Betyg 3.5 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ugnsstekt kalkon från Tomte-Lilla

Helstekt kalkon med salvia, citron och vitlök
Betyg 4.1 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Helstekt kalkon med salvia, citron och vitlök

Öppen pirog med mozzarella, zucchini och kalkon
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Öppen pirog med mozzarella, zucchini och kalkon

Varm avokadomacka
Betyg 3.5 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Varm avokadomacka

Kalkonbaguette med pesto och fetaost
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Kalkonbaguette med pesto och fetaost

Potatisgratäng Kalkon Köttgryta Sjömansbiff Höst - recept på höstmat Stekt fläsk