Mjuk pepparkaka med lingon
Ett fantastiskt recept på oemotståndligt saftig mjuk pepparkaka, perfekt att servera runt jul. Du gör kakan av bland annat mjöl, kanel, nejlikor, smör och grädde. Det är alltså en gammaldags brun pepparkaka, mormors mjuka pepparkaka så att säga. Utsökt fikabröd till kaffet, mums!
Gör så här
00:40:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per st
Näringsvärdet är beräknat på en hel kaka.
Energi10874 KJ / 2599 kCal
Fett129 g
Salt3.2 g
Kolhydrater336 g
Protein21 g
Kommentarer
100 stSå himla god. Doftade så gott. Den här ska baka fler gånger. Med start idag. Ska göra en till min mamma. Servera mjuk pepparkaka till kaffet på julafton. Och hon tyckte den var jättegod. Tack för receptet!
Gunilla
Mycket fin och väldoftande kaka med en god balans mellan kryddighet och sötma. Saftig, men ändå med lite tyngd, precis som en mjuk pepparkaka skall vara. Använde Alpro greek style naturell (en slags sojabaserd kvarg) och det funkade fint som veganskt alternativ till grädde. Kakan blev en favorit på julbordet och kommer definitivt att bakas igen. Recept *sparat*
Renée
Efter att ha prövat flertalet recept, så tar det här priset. Många recept ger en relativt tråkig kaka med en viss eftersmak av pepparkaka och är ofta för luftig. Mjuk pepparkaka ska vara något kompakt och ha den där genomgående kärnan av nästan rå smet. Eftersom ägg saknas, så ger den här kakan en väldigt len textur, samtidigt som den mörka sirapen verkligen framhäver pepparkakssmaken. Kombinationen av smör, grädde och sirap, ger dessutom en väldigt god underton av smörkola, som aldrig kan gå fel! Ofta brukar jag minska gräddningstiden på kakor för att, de inte ska bli torra, men den höga fetthalten och avsaknaden av ägg, gör att den här kan bakas i 45min utan att torka ut. Som i alla recept är det på tok för lite lingon, men det är svårt att öka mängden utan att påverka övrig smak och textur.
Jonathan
Använde receptet för att göra muffins (200° i 20 minuter). Det blev 12 stycken och treåringen tycker att de smakar toppen! Kommer göra fler inför jul😊
Hanna
Mycket enkel att baka och jättegod😋 hade två msk egen apelsinmarmelad i smeten, blev riktigt bra. Skönt att slippa ägg och visp👍
Maria
Saftig och god , som tar lite tid göra , men värt vänta på
Jonas
Helt perfekt smak som klassisk pepparkaka.
Ragnhild
Lätt och väldigt gott!
Annelie
Tittar gärna på recept från ica och prenumererar även på icakuriren
Anne-louise
Supergod kaka med mycket smak. Den var ännu saftigare efter två dagar i kylskåpet. Tips: gör en frosting och ha på och lägg på lite frysta lingon som garnering (ger också en otroligt god mersmak).
Annica