Mixad rotfruktssoppa med quesadillas och gremolata

Name: Mixad rotfruktssoppa med quesadillas och gremolata
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 sats rostad palsternacka, morötter och potatis i ugn (se länk i steg 1); 1 l vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 100 g skivad skinka (t ex julskinka); 100 g riven ost; 4 tortillabröd; olja (till stekning); 1/3 sats gremolata (se länk i steg 3)

Under 15 min 8 ingredienser Enkel

En len och krämig mixad soppa på rotfrukter som potatis, palsternacka och morot. Soppan toppas med gremolata på persilja och serveras tillsammans med quesadillas med ost och skinka.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2018

Ingredienser

4 portioner

1/2 sats rostad palsternacka, morötter och potatis i ugn (se länk i steg 1)

1 l vatten

1 grönsaksbuljongtärning

100 g skivad skinka (t ex julskinka)

100 g riven ost

4 tortillabröd

olja (till stekning)

1/3 sats gremolata (se länk i steg 3)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Detta recept är en del i Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.

Lägg rostad Palsternacka, morötter och potatis i en kastrull. Tillsätt vatten och buljongtärning. Koka upp och mixa med slät med en stavmixer.

Fördela skinka och ost på ena halvan av fyra tortillabröd och vik ihop. Stek två bröd åt gången i en stekpanna med olja på medelvärme, ca 2 min per sida. Skär i bitar.

00:02:00

Ringla lite Gremolata på soppan och servera med quesadilla.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

Blev för söt för min smak. Kommer inte göra den igen.
Susanne
2021-11-08
Enkel att göra. Vår blev lite tjock. Lite potatismos känsla men god
Magnus
2021-01-31
Mina rotfrukter fick en aning för mycket färg i kanterna vilket gav soppan lite bränd smak. (Förmodligen slarv med för hög värme eller fel plats i ugnen.)
Magnus
2021-01-13

Testa liknande recept

Hel kyckling i ugn med rotfrukter och gremolata
Betyg 4.3 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Quesadilla med ost och skinka
Betyg 4.4 av 5.103 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Quesadilla hawaii med ananas, ost och skinka
Betyg 4.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Varm tortillarulle
Betyg 4.3 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Klämgrillstortilla
Betyg 4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Quesadilla med mango chutney
Betyg 3 av 5.306 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Broccolisoppa Palsternacka Morot sallad Sej i ugn Ostsoppa Enkel & nyttig mat