Ärtig linssoppa med skinkquesadilla

Betyg 3.7 av 5.
45 personer har röstat
0
Ärtig linssoppa med skinkquesadilla

Den klassiska torsdagsrätten ärtsoppa är fantatisk, men tar tid att laga enligt konstens alla regler. Det råder vi bot på med en snabbvariant där gula ärter ersätts av röda linser. Fläsket i soppan omvandlar vi till kokt eller rökt skinka och lägger i ostiga quesadillas.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2015

Ärtig linssoppa med skinkquesadilla

Ingredienser

4 portioner
2 dl  röda linser
1/2   finhackad gul lök
1 tsk  mejram
1 tsk  timjan
1 msk  smör
1 1/2 l  vatten
2   grönsaksbuljongtärningar
5   hela kryddnejlikor
1   lagerblad
1/2 tsk  salt
ev färsk timjan till garnering

Skinkquesadilla

3 dl  riven ost
120 g  kokt eller rökt strimlad skinka
1 - 2 msk  grovkornig senap
4   mjuka tortillabröd
1 msk  olja

För alla

Linssoppa:
Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett eller enbart olja. Kontrollera innehållet i buljongtärningen.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett eller olja. Kontrollera innehållet i buljongtärningen.
Gör äggfri: kontrollera innehållet i buljongtärningen.

Skinkquesadilla

Fri från ägg, men kontrollera brödet.

Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.

Gör laktosfri: kontrollera innehållet i brödet.

Gör mjölkproteinfri: kontrollera innehållet i brödet och välj mjölkproteinfritt ostalternativ.

Gör så här

Tips

Smaksätt linssoppan med 1 msk ättiksprit. Det ger en riktig skjuts!

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.7 av 5.
45 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2317 KJ / 555 kCal
Fett20 g
Salt4.73 g
Kolhydrater59 g
Protein29 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Torsdagssoppa
Betyg 3.3 av 5.
9 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Linser med grapefrukt
Betyg 1 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Tomatquesadilla med buffelost
Betyg 3.7 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Snabba quesadillas med spenat och mozzarella
Betyg 3.5 av 5.
33 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Krämig linsgryta med basmatiris
Betyg 3.6 av 5.
33 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Quesadillas med salami
Betyg 2.7 av 5.
22 personer har röstat
Under 30 min att tillaga