Minutfilé med honungs- och ingefärsglaserad brysselkål

Name: Minutfilé med honungs- och ingefärsglaserad brysselkål
Total time: 45 min
Yield: 8 bufféportioner
Ingredients: 2 röda äpplen; 20 g färsk persilja; 1 msk olivolja; 1 msk färskpressad citronjuice; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar; 4 minutfiléer av kyckling; 1 msk olja; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 500 g brysselkål; 1 rödlök; 1 dl flytande honung; 2 msk riven färsk ingefära; 1 1/2 dl vatten; 1 msk vitvinsvinäger; 2 krm malen kryddnejlika; 3 stjärnanis; 1 msk smör; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar

Under 45 min 21 ingredienser Enkel

Prova ett recept med kyckling till julbordet! Laga stekt kyckling med brysselkål som får ta smak av honung och ingefära. Det hyvlade äpplet tillför syra och bryter av smakerna fint.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2018

Ingredienser

8 bufféportioner

Hyvlat äpple

2 röda äpplen

20 g färsk persilja

1 msk olivolja

1 msk färskpressad citronjuice

2 krm salt

1 krm svartpeppar

Kyckling

4 minutfiléer av kyckling

1 msk olja

1/2 tsk salt

2 krm peppar

Brysselkål

500 g brysselkål

1 rödlök

1 dl flytande honung

2 msk riven färsk ingefära

1 1/2 dl vatten

1 msk vitvinsvinäger

2 krm malen kryddnejlika

3 stjärnanis

1 msk smör

1/2 tsk salt

2 krm peppar

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfritt: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör mot mjölkproteinfritt matfett.

Gör så här

Hyvlat äpple: Skiva äpplet tunt och strimla persiljan. Blanda med olja och citronjuice och krydda med salt och peppar.

Kyckling: Stek kycklingen i olja i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar. Lyft upp kycklingen och sänk värmen på pannan.

Brysselkål: Ansa och halvera brysselkålen. Skala och skiva löken tunt. Lägg i brysselkål och rödlök i samma panna som kycklingen stekts i och fräs ca 2 minuter. Tillsätt honung, ingefära, vatten, vinäger och kryddorna. Låt sjuda tills kålen är mjuk, ca 8 minuter. Rör i smöret och smaka av med salt och peppar.

Skär kycklingen i skivor. Toppa med brysselkålen och det hyvlade äpplet.

Vad tyckte du om receptet?