Jordnötssås

Name: Jordnötssås
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 4 dl salta jordnötter; 1 liten gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olja; 2 tsk curry; 4 dl kokosmjölk; 1 tsk sambal oelek; 1 msk riven färsk ingefära; 3 msk japansk soja; 1 msk brun farin

Under 15 min 10 ingredienser Medel

Denna jordnötssås passar till så otroligt många maträtter med sin djupt nötiga smak kryddad med vitlök, ingefära och curry. För krämigheten tillsätter du kokosmjölk till jordnötssåsen och avrundar med lite sambal oelek för hettans skull.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2004

Ingredienser

8 portioner

4 dl salta jordnötter

1 liten gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk olja

2 tsk curry

4 dl kokosmjölk

1 tsk sambal oelek

1 msk riven färsk ingefära

3 msk japansk soja

1 msk brun farin

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Finhacka jordnötterna i en mixer (låt dem inte bli malda!).

Skala och finhacka löken och pressa vitlöken. Fräs i oljan några minuter och tillsätt sedan curry. Låt curryn fräsa med någon minut.

Rör ner kokosmjölk, sambal oelek, ingefära, soja och farin. Sjud i 5 minuter. Tillsätt jordnötterna och låt dem bli genomvarma.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Pernilla: Vete används när soja framställs men enligt studier är slutprodukten glutenfri tack vare fermenteringsprocessen. Nu säljs det ju dock även glutenfri soja där vetemjöl inte används alls i processen.

Isak

2023-08-29

Japansk soya innehåller gluten /Pernilla

Pernilla

2023-08-12

Hej Pernilla! Som Isak ovan skriver så betraktas soja som glutenfri. Soja består delvis av vete men i analyser har man ändå kunnat konstatera att jäsningen gjort att slutprodukten blir glutenfri. Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-09-29

Mycket gott, tog dock 1 tsk curry pga av kommentarerna angående receptet

Anders

2023-08-08