Minutbiff med betsallad och pepparrotskräm

Name: Minutbiff med betsallad och pepparrotskräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 350 g gul- och polkabetor; skal och saft av 1/2 apelsin (1/2 apelsin motsvarar 2 msk saft); 2 msk olivolja; 1 msk rödvinsvinäger; 1 rödlök; 2 msk riven färsk pepparrot; 1 1/2 dl gräddfil; salt; peppar; ca 600 g minutbiff; 2 tsk smör; 65 g röd mangold

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Smakrik biff får sällskap av en apelsinmarinerad betsallad på rödlök och gul- och polkabetor. Betsalladen tillför både syrlighet och fräschör och balanseras upp av potatis och pepparrotskräm med sting.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2016

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

Betsallad

350 g gul- och polkabetor

skal och saft av 1/2 apelsin (1/2 apelsin motsvarar 2 msk saft)

2 msk olivolja

1 msk rödvinsvinäger

1 rödlök

Pepparrotskräm

2 msk riven färsk pepparrot

1 1/2 dl gräddfil

salt

peppar

Biff

ca 600 g minutbiff

2 tsk smör

Till servering

65 g röd mangold

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka potatisen.

Betsallad: Skala och skär betorna i bitar och koka dem mjuka i saltat vatten ca 20 minuter.

00:20:00

Pepparrotskräm: Skala och riv pepparroten, blanda den med gräddfil och smaka av med salt och peppar.

Betsallad: Riv skalet av halva apelsinen och pressa ur saften. Blanda apelsinskal och -saft, olivolja och vinäger. Smaka av med salt och peppar. Skala och skiva löken och blanda med dressingen. Vänd ner betorna.

Biff: Stek köttet i smöret i en stekpanna några minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.

Till servering: Servera köttet med betsallad, potatis, pepparrotskräm och mangold.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Alldeles för mycket rödlök och apelsinskal. Pepparrotskrämen är enda räddningen för just den är supergod. Ät gärna direkt för dagen efter är biffen väldigt tråkig.
Stanislav
2016-12-06

Energi2380 KJ / 569 kCal

Fett19 g

Salt2 g

Kolhydrater54 g

Protein40 g

Testa liknande recept

Minutbiff med potatisstomp
Betyg 3.8 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Minutbiff med karamelliserad lök och rosmarin
Betyg 3.8 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Minutbiff med bakade potatisskivor och tzatziki
Betyg 3.7 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Minutbiff med rödbets- och mâchesallad
Betyg 2.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Minutbiff med paprikatzatziki
Betyg 2.9 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gräddig biffpasta med grönpeppar och svartkål
Betyg 3.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Biff Stekt gnocchi recept Stekt biff Glutenfri middag Glutenfria biffar Biff middag