Minipavlova med lemon curd

Name: Minipavlova med lemon curd
Total time: 90 min
Yield: 10 st
Ingredients: 2 äggvitor; 1/4 krm salt; 1 1/4 dl strösocker; 1/2 msk majsstärkelse; 1/2 tsk vaniljsocker; 1/2 tsk vitvinsvinäger; 1 spritspåse; 1 äggula; 1 ägg; 1 dl strösocker; skal och saft av 1 citron (1 citron motsvarar 1/2 dl saft); 50 g smör; 2 krm gul hushållsfärg

Över 60 min 13 ingredienser Medel

Krispig men ändå lite seg maräng som möter den sötsyrliga lemoncurden. Dessa minibakelser kan absolut bli en av dina favoriter både till påsk och andra festliga tillfällen. Känns det för krångligt att göra egen lemon curd kan du köpa färdig.

Ingredienser

10 st

Marängbottnar

2 äggvitor

1/4 krm salt

1 1/4 dl strösocker

1/2 msk majsstärkelse

1/2 tsk vaniljsocker

1/2 tsk vitvinsvinäger

1 spritspåse

Lemon curd

1 äggula

1 ägg

1 dl strösocker

skal och saft av 1 citron (1 citron motsvarar 1/2 dl saft)

50 g smör

2 krm gul hushållsfärg

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Marängbottnar: Vispa äggvitor (lägg undan 1 äggula till lemon curden) och salt till ett hårt skum. Tillsätt sockret, lite i taget under vispning. Vispa tills smeten är hård. Vänd ner majsstärkelse, vaniljsocker och vinäger. Lägg marängsmeten i spritspåsen.

Spritsa ut 10 lika stora flata maränger (för 10 port) på en plåt med bakplåtspapper. Gör en grop i mitten på varje maräng med en sked.

Sätt in plåten långt ner i ugnen, sänk temperaturen till 100°C. Låt marängerna stå i ugnen 45 minuter. Stäng av ugnen och låt marängerna stå kvar i ugnen (med ugnsluckan stängd) tills ugnen svalnat.

00:45:00

Lemon curd: Rör ihop äggula, ägg och socker med en visp för hand i en skål.

Tvätta citronen. Riv yttersta skalet fint och pressa ur saften.

Sätt skålen med äggulesmeten i en kastrull med knappt sjudande vatten och tillsätt citronskal och -juice. Rör tills krämen tjocknat, ca 15 minuter.

00:15:00

Skär smöret i bitar. Klicka i dem i skålen, under omrörning, tills smöret smält. Rör ner hushållsfärgen. Låt svalna.

Fyll gropen i marängerna med lemon curden.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Detta är ju INTE en Pavlova. All Pavlova innehåller grädde och minst 2 olika bär!!
Peter
2025-09-15

Energi559 KJ / 134 kCal

Fett5 g

Salt0.3 g

Kolhydrater20 g

Protein2 g

Testa liknande recept

Påskpavlova
Betyg 4.4 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Påskdessert - chokladpavlova med lemon curdgrädde
Betyg 4.5 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Minipavlova med sesam och mango
Betyg 4.7 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mumsiga maränger
Betyg 3.7 av 5.68 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pavlova – Prima Ballerina
Betyg 4.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Somrig pavlova med jordgubbar och rosor
Betyg 4.3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Påskefterrätt Påsklunch recept Glutenfritt fika Halloweenefterrätt Glutenfria bakverk Små glutenfria kakor