Minipavlova med grillad ananas

Klassisk marängtårta med vaniljsocker och äggvita, här med grillad ananas, rårörsocker och sötsyrlig passionsfrukt. Perfekt dessert efter grillen serverad i portionsformar med glass eller vispad grädde.

Ingredienser

4 portioner

2 äggvitor

1/4 krm salt

1 dl strösocker

1/2 msk majsstärkelse

1 tsk vaniljsocker

1/2 tsk vitvinsvinäger (1/2 tsk motsvarar 1 krm ättiksprit)

smör eller margarin till smörjning av glas eller formar

1/2 ananas

2 msk rårörssocker

2 passionsfrukter

Till servering

vaniljglass eller vispgrädde

För alla

Rätten innehåller ägg men är fri från gluten.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett. Servera med laktosfri glass eller grädde.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Servera med mjölkfri glass.

Gör så här

Sätt ugnen på 125°C.

Smörj portionsglas eller små formar som rymmer ca 2 dl med matfett.

Vispa äggvitor och salt till fast skum. Tillsätt sockret lite i taget under vispning. Vispa tills smeten är fast. Vispa sedan i majsstärkelse, vaniljsocker och vinäger.

Fördela smeten i glasen/ formarna. Gör en liten fördjupning mitt i marängen.

Sätt glasen/formarna på en plåt. Grädda mitt i ugnen ca 1 timme. Stäng av värmen och låt de stå kvar tills ugnen svalnat.

Skär ananasen i klyftor. Strö på lite rårörsocker på klyftorna och grilla dem.

Till servering: Servera pavlovan med grillad ananas, passionsfrukt och glass eller vispad grädde.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?