Gratinerade jordärtskockor

Gratinerade jordärtskockor

Under 60 min 7 ingredienser Medel

Ett smakrikt recept på gratinerade jordärtskockor som passar bra att servera som tillbehör istället för till exempel potatisgratäng. Du använder bland annat jordärtskockor, grädde, vitlök och parmesan.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2008

Gratinerade jordärtskockor

Ingredienser

6 portioner

1 1/2 kg jordärtskockor

6 dl vispgrädde

3/4 tsk salt

2 krm nymalen svartpeppar

2 vitlöksklyftor

2 dl finriven parmesan

1 kruka persilja

För alla

Gör så här

Skala och koka jordärtskockorna sakta mjuka i lättsaltat vatten. Häll av och låt svalna.

Sätt ugnen på 225°C.

Koka ihop vispgrädden till cirka hälften. Smaka av med salt och peppar. Skala och pressa i vitlöksklyftorna.

Skär skockorna i cm-tjocka skivor. Fördela dem i en ugnsform. Skeda över grädden.

Riv parmesanosten fint på ett rivjärn. Hacka persiljan.

Strö över parmesan och persilja. Gratinera mitt i ugnen ca 10 minuter, eller tills det har fått fin färg.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Det var för mycket jobb med något som i slutändan bara smakade jordärtskocka…lägg på persiljan först och sedan osten så persiljan ej bräns.

Elin

2024-08-30

Näringsvärde per portion

Energi2380 KJ / 569 kCal

Fett45 g

Salt1 g

Kolhydrater29 g

Protein11 g

Testa liknande recept

Minigratänger med jordärtskocka

Potatisgratäng med skal, jordärtskocka och timjan

Parmesan- och basilikabakad ryggbiff med jordärtskocksgratäng

Jordärtskockspuré

Krämig potatisgratäng med jordärtskocka och parmesan

Potatisgratäng Gratäng Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)Jordärtskocksgratäng Krämig ost Festgratäng