Minigratänger med jordärtskocka

Godare gratäng på potatis och jordärtskocka får man leta efter! Tricket för att få den riktigt krämig är att koka potatisen och jordärtskockorna i grädden innan gratinering. Dessutom går det utmärkt att förbereda allt. Servera i portionsformar för en festligare känsla.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2013

Ingredienser

6 portioner

500 g mjölig potatis

500 g jordärtskockor

1 vitlöksklyfta

5 dl vispgrädde

1 1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 dl finriven parmesan

smör till formarna

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Dagen före nyårsafton: Sätt ugnen på 225°C.

Skala och skiva potatis och jordärtskockor tunt. Skala och finhacka vitlöken.

Lägg potatis, jordärtskockor, vitlök, 4 dl av grädden (för 6 portioner), salt och peppar i en kastrull.

Koka upp och låt småkoka ca 20 minuter. Rör då och då så det inte bränns i botten.

00:00:00

Smörj 6 ugnssäkra portionsformar (för 6 portioner). Fördela gratängblandningen i formarna. Strö över den rivna parmesanen.

Gratinera mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt svalna och ställ i kylen. Hit kan förberedas.

00:00:00

30 minuter före servering: Sätt ugnen på 175°C. Fördela resterande grädde över formarna. Värm dem i ugnen 15–20 minuter.

00:00:00

Servera gärna gratängerna till Helstekt ryggbiff med rödvinssås, rostade betor, rötter och vitlökssvamp.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Detta är en mycket god gratäng. Jordärtskockan ger en extra smakdimension. Går precis lika bra att göra i stor form som i flera små. Rekommenderas varmt!
Maria
2022-01-10
Helt underbar gratäng. Jag brukar göra den i stor form för jag är lite slö. Parmesan eller västerbottenost är också gott på.
Johanna
2015-12-30

Testa liknande recept

Potatisgratäng med skal, jordärtskocka och timjan
Betyg 3.8 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rostade jordärtskockor
Betyg 3.8 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Gratinerade jordärtskockor
Betyg 4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Galette med jordärtskocka och ricotta
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Parmesan- och basilikabakad ryggbiff med jordärtskocksgratäng
Betyg 4.3 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Jordärtskockssoppa med potatis och örtdressing
Betyg 4.5 av 5.32 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Goda och krämiga gratänger Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)Jordärtskocksgratäng Stekt svartkål Gratinerad potatis