E-handla
ÖVER 60 MIN | Medel

Miniatyrbaguetter

(11)

Extra festligt på middagsbordet. Små fina miniatyrbaguetter som fungerar bra som kuvertbröd. Välj mellan olika smaksättningar: oliver, smält ost eller blandade örtkryddor.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 25 st portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Smula jästen i en bunke. Rör ut jästen med vattnet. Blanda ner saltet och någon av smaksättningarna. Tillsätt vetemjölet och arbeta degen ca 5 minuter till en smidig och inte alltför fast deg. Låt den jäsa övertäckt ca 1 timme under bakduk. 
  2. Ta upp degen på en mjölad bänk. Forma den till en rulle och dela i 25 bitar (för 25 st). Rulla ut varje bit ca 15 cm långa. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 30 minuter. Sätt ugnen på 250˚C.
  3. Ostbröden kan penslas med ägg och strös med riven ost. De andra bröden kan penslas med vatten eller ägg och strös med flingsalt. 
  4. Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter. Låt svalna på galler.

Näringsberäkningen inkluderar smaksättning med ost och är beräknad per bröd.

För alla

Bröden innehåller gluten, mjölkprotein och ägg men är fria från laktos.
Gör mjölkproteinfri: uteslut osten.
Gör äggfri: pensla bröden med vatten eller mjölk. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym (kan finnas i parmesan).

Ingredienser

Portioner: 25 st
  • 10 g färsk jäst
  • 3 dl kallt vatten
  • 1 tsk salt
  • ca 7 dl vetemjöl special (7 dl motsvarar ca 385 g)
Smaksättning örter
  • 1 dl hackade, blandade örtkryddor, t ex persilja, basilika, oregano
Smaksättning ost
  • 2 1/2 dl riven ost t ex Västerbotten, prästost eller parmesan (2 1/2 dl riven ost motsvarar ca 100 g)
Smaksättning oliver
  • 2 dl blandade oliver skurna i bitar
  • ev ytterligare 1 dl mjöl
Garnering
  • ägg
  • riven ost
  • flingsalt

Näringsvärde
Per portion

Energi 313 kJ / 75 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

ÖVER 60 MIN

Ostbullar
ÖVER 60 MIN

Tekakor med bönor
ÖVER 60 MIN

Kalljästa rågfrallor med bönor
ÖVER 60 MIN

Kalljästa frallor med linser
Visa recept med:
Frukost Ost Persilja Buffé Helg