Havrebaguetter

Name: Havrebaguetter
Total time: 90 min
Yield: 2 bröd
Ingredients: 25 g färsk jäst (25 g = 1/2 pkt); 5 dl kallt vatten; 2 tsk salt; 1/2 dl havrekli; 1 dl fiberhavregryn; ca 11 dl vetemjöl

Över 60 min 6 ingredienser Medel

Enkelt recept på hemgjorda utsökta havrebaguetter! Du gör baguetterna av bland annat jäst, havrekli, fiberhavregryn och vetemjöl. Underbart bröd att servera till måltider!

Skriv ut

Ingredienser

2 bröd

25 g

färsk jäst (25 g = 1/2 pkt)

5 dl

kallt vatten

2 tsk

salt

1/2 dl

havrekli

1 dl

fiberhavregryn

ca 11 dl

vetemjöl

För alla

Brödet innehåller gluten men är fri från laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Smula ner jästen i degbunke. Häll på vattnet och rör tills jästen är löst. Rör ner salt, havrekli och grynen. Arbeta i det mesta av mjölet och arbeta ca 5 minuter i maskin. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk 1-2 timmar i rumstemperatur.

Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och knåda ev. i resten av mjölet.

Dela degen i 2 delar (för 2 bröd) och baka ut till baguetter lika långa som plåten. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Mjöla lätt på brödets yta. Jäs dem ca 1 timme.

Sätt ugnen på 250ºC.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 10 minuter. Sänk värmen till 200ºC, grädda ytterligare ca 20 minuter.

Låt bröden kallna på galler utan bakduk.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Inga-lill

2021-05-16

Hejsan! Gott bröd👍 Är pensionär, har mycket tid till bak 😁 Lättarbetad deg. 🙌🏻

Maria

2020-12-09

Det finns andra liknande baugetter som går fortare att göra men som ändå smakar minst lika bra. Synd att det tar sådan tid och att man ska behöva hålla koll på tiden för att sänka graderna. Inget recept som jag kommer att göra igen men det var gott så därför får den 3 stjärnor trots allt.

Anna

2020-05-11

Riktigt goda och smidiga att baka! Gjort dubbel sats! Goda både till frukost och till soppa!/Anna