Grillbaguetter till lunchen

Name: Grillbaguetter till lunchen
Total time: 90 min
Yield: 3 st
Ingredients: 15 g färsk jäst (15 g motsvarar 1 msk); 5 dl kallt vatten; ca 12 dl vetemjöl special (12 dl motsvarar ca 720 g); 1 msk olivolja (+ extra till bunken); 2 tsk salt

Över 60 min 5 ingredienser Medel

Finns det något godare än ugnsfärska grillbaguetter? Mjuka och varma på insidan och knapriga på den gyllene utsidan. Bred ett lager smör som sakta smälter och avnjut tillsammans med en härlig sallad på årets skönaste sommarlunch.

Skriv ut

Ingredienser

3 st

15 g

färsk jäst (15 g motsvarar 1 msk)

5 dl

kallt vatten

ca 12 dl

vetemjöl special (12 dl motsvarar ca 720 g)

1 msk

olivolja (+ extra till bunken)

2 tsk

salt

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Innehåller gluten.

Över 60 minuter

Gör så här

Smula jästen i en bunke tillhörande en hushållsmaskin. Tillsätt vattnet och rör ut jästen. Blanda ner nästan allt mjöl och arbeta degen ca 10 minuter. Tillsätt olivoljan och saltet och arbeta degen ytterligare ca 2 minuter.

Smörj en bunke med lite olivolja. Häll ner degen och vänd runt. Strö lite mjöl på degen och täck med plastfolie eller bakduk. Låt den jäsa ca 2 timmar i rumstemperatur.

Sätt ugnen på 250°C och sätt in en plåt i ugnen.

Strö resten av mjölet på en arbetsbänk och stjälp upp degen. Dela degen i 3 delar utan att arbeta den. Dra ut varje del till en längd 35-40 cm lång, lägg dem på en plåt eller skärbräda med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 30 minuter.

Snitta ev. degen med en vass kniv. Ta ut den heta plåten från ugnen och dra försiktigt över bakplåtspappret på den. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.

Låt bröden svalna på galler.

Vad tyckte du om receptet?