Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Minestronesoppa

Det här är annat än barndomens pulversoppa! En italiensk minestrone är en grönsakssoppa, ofta med ris eller pasta i. Den här minestronesoppan får en ny dimension med salami och risoni i. Färsk persilja och timjan står för en del av smaken också.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 41, 2013
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina ärterna.
  2. Grädda brödet enligt anvisningen på förpackningen.
  3. Skala morötter och vitlök, tärna morötterna fint och skiva vitlöken fint. Ansa, skölj och skär purjolöken i tunna ringar.
  4. Fräs alla grönsakerna i olivoljan i en stor kastrull. Tillsätt tomatpurén och fräs någon minut till.
  5. Blanda ner buljong och timjan och låt koka upp. Tillsätt risoni och låt soppan koka enligt anvisningen på risoniförpackningen.
  6. Strimla salamin och hacka persiljan.
  7. Dra kastrullen från värmen och tillsätt salami, ärter och persilja.
  8. Till servering: servera soppan med brödet.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen och salamin. I övrigt är rätten fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd. Byt ut risonin mot ris.
Gör äggfri: kontrollera att risonin inte innehåller ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 250 g gröna ärter
  • 2 morötter
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1/2 purjolök
  • 1 msk olivolja
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 1/2 l hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • 1 tsk timjan
  • 2 dl risoni
  • 150 g pepparsalami
  • 1/2 kruka persilja
Till servering
  • 6 pumpabröd
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2429 kJ / 582 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

ICA återkallar ICA Wrap med tonfisk Läs mer