Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 45 MIN | Medel

Midsommartårta med jordgubbar och rabarber

Den ultimata midsommartårtan! En botten gjord på kokos täcks av en sötsyrlig rabarberkompott. Garnera med vispad grädde, färska jordgubbar och några kvistar mynta.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 12 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Spänn fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant, ca 28 cm i diameter (för 12 port), eller smörj formen med matfett.
  3. Botten: Smält smöret i en kastrull. Ta kastrullen från plattan. Rör ner sockret, därefter ett ägg i taget. Blanda ner kokos och låt smeten svälla ca 10 minuter. Häll smeten i formen.
  4. Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 minuter. Låt tårtbotten bli kall.
  5. Rabarberkompott: Skär rabarbern i ca 1 cm stora bitar. Lägg dem i en kastrull och blanda med sockret. Skär en skåra längsmed vaniljstången och skrapa ur vaniljfröna, lägg dem och vaniljstången i kastrullen. Koka upp långsamt under omrörning och koka ca 10 minuter. Låt kompotten bli kall.
  6. Garnering: Vispa grädden tjock. Rensa och skiva jordgubbarna.
  7. Lägg tårtbotten på ett fat. Bred på rabarberkompotten och därefter grädden. Lägg på jordgubbarna och garnera med färsk mynta och sikta över florsocker.

För alla

Innehåller ägg.
Fri från gluten.
Gör laktosfri: väl laktosfritt smör och laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett och soja-, havre- eller risbaserad gräddersättning.

Ingredienser

Portioner: 12
Botten
  • 75 g smör
  • 2 dl strösocker
  • 3 ägg
  • 6 dl riven kokos
Rabarberkompott
  • 500 g rabarber (500 g motsvarar ca 5 dl i bitar)
  • 2 dl syltsocker med pektin (2 dl motsvarar ca 180 g)
  • 1 vaniljstång
  • ev 1 tsk vatten
Garnering
  • 3 dl vispgrädde
  • 500 g jordgubbar
  • 1/2 kruka färsk mynta
  • 1 tsk florsocker
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1278 kJ / 306 kCal

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer