Jordgubbscrème

Jordgubbscrème är en underbar och sagolik dessert som serveras tillsammans med hela jordgubbar och rikligt med havreflan. Den ljuva crèmen får sin goda smak av färska jordgubbar, mascarpone, vispgrädde och socker.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2000

Ingredienser

8 portioner

1 l färska jordgubbar

2 msk balsamvinäger

4 msk strösocker

2 dl mascarpone

2 dl vispgrädde

florsocker

havreflarn

Gör så här

Skölj och rensa jordgubbarna. Rör ihop dem med balsamvinägern och strösocker. Låt blandningen stå och dra en timme.

Ta undan några jordgubbar till garnering. Kör resten i mixer tillsammans med mascarpone. Hårdvispa vispgrädde och blanda ner jordgubbsblandningen i den.

Smaka av med florsocker och kyl. Servera med de hela jordgubbarna och rikligt med havreflarn.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?