E-handla
ÖVER 60 MIN | Medel

Middagsstek med citrongräddsås och parmesanpotatispuré

(4)

Här är ett delikat och makalöst gott recept på middagsstek med citrongräddsås och parmesanpotatispuré. Rätten kräver lite tid så den passar bra till helgen eller vid festligare tillfällen och den är lika uppskattad av vuxna som barn.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tillaga steken efter anvisningen på förpackningen.
  2. Koka potatisen. Plocka och strimla basilikan. Häll av och mosa potatisen, blanda i basilika, parmesan och olivolja. Späd med mjölk till önskad konsistens. Smaksätt med salt och peppar.
  3. Smält socker i en kastrull, sockret ska vara ljusbrunt. Dra kastrullen från plattan och häll i citronsaft, hönsbuljong och matlagningsgrädde. Koka sakta 15-20 minuter. Red av såsen med majsstärkelse utrört i lite vatten, smaksätt med salt och peppar.
  4. Servera middagssteken med citrongräddsås och parmesanpotatispuré.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten glutenfri men innehåller laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk och grädde.
Gör mjölkproteinfri: Uteslut parmesanosten. Byt ut mjölken mot havre-, soja- eller risdryck och grädden mot havre- eller sojaalternativ.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 kg skalad, mjölig potatis
  • 1 kruka basilika
  • 3 dl riven parmesanost
  • 4 msk olivolja
  • 1 - 1 1/2 dl mjölk
  • salt och svartpeppar
  • ca 900 g stek (middagsstek)
Sås
  • 2 msk socker
  • 3 msk färskpressad citronjuice
  • 3 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • 2 dl matlagningsgrädde
  • majsstärkelse
  • ev några droppar citronsaft

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info
Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 4182 kJ / 1000 kCal
Fett: 0 g
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

ÖVER 60 MIN

Filé med basilika- och parmesanpotatis med citrongräddsås
ÖVER 60 MIN

Oxfilé med parmesanpotatis och Karljohanssvamp
UNDER 45 MIN

Kyckling med dijonsenap och basilika
ÖVER 60 MIN

Filé med sydfranskt grönsaksflarn och basilikasås
Visa recept med:
Lördag Basilika Citron Ost Barn