Filé med basilika- och parmesanpotatis med citrongräddsås

Betyg 4.2 av 5.
15 personer har röstat
9
Filé med basilika- och parmesanpotatis med citrongräddsås

Servera din familj en middag fylld av olika smaker och läckerheter. Den möra filén får sällskap av en potatiskaka innehållande basilika och parmesan. Till detta servera du en gräddig sås med hint av citron och spröda stekta grönsaker.

Filé med basilika- och parmesanpotatis med citrongräddsås

Ingredienser

4 portioner

Parmesanpotatis

800 g  skalad, mjölig potatis
1   kruka basilika
4 dl  parmesan
2   äggulor
1/2 dl  olivolja
1 1/2 tsk  salt
1 krm  svartpeppar

Sås

2 msk  socker
3 msk  färskpressad citronjuice
3 dl  hönsbuljong
2 dl  vispgrädde
majsstärkelse
salt och svartpeppar
några droppar citronjuice

Kött

600 g  filé
salt och peppar

Grönsaker

gul och grön zucchini
portabellosvamp
röd paprika

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Fri från gluten. Innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.

Gör så här

Tips

Fläskfilé 72°C innertemperatur Lammytterfilé 60°C innertemperatur (rosa) Oxfilé 60°C innertemperatur (rosa)

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.2 av 5.
15 personer har röstat

Kommentarer

Såsen blev totalt intetsägande när den väl kom ihop med köttet. Och visst går potatisen och göra en dag i förväg men resultatet efter uppvärmning är riktigt miserabelt och inget som rekommenderas, möjligen att man kan göra själva smeten dagen före men that's it. Totalt misslyckad nyårsmiddag.

Pontus

2021-12-31

Hur länge ska " puckarna" vara i ugnen? Vilken temp?

Elsie

2020-01-24

Hej Elsie! Vi har nu uppdaterat med ugnsvärme. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-01-28

En smak upplevelse som uppskattades av alla i familjen. Denna rätt gör vi gärna om!

Ann-sofie

2010-01-10

Testa liknande recept

Ostfylld portabella med risotto
Betyg 3.2 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Krämig svamppasta med kronärtskockssallad
Betyg 4 av 5.
21 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Spännande svampburgare
Betyg 3.2 av 5.
75 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Portabello grilled cheese
Betyg 4.4 av 5.
28 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grillad portabello med två sorters lök
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Krämig svamppasta med rucola
Betyg 4.3 av 5.
11 personer har röstat
Under 30 min att tillaga