Kycklingenchilada

Name: Kycklingenchilada
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikansk,Latinamerikansk
Ingredients: 600 g kycklingfiléer; 1 purjolök; 2 msk olja; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2 tsk spiskummin; 2 vitlöksklyftor; 2 msk inlagd jalapeño; 4 dl crème fraiche; 8 tortillabröd medium; 2 stora tomater; 150 g riven ost

Under 45 min 12 ingredienser Medel

En festlig och förträffligt god kycklingenchilada med en krämig het röra av crème fraiche och jalapeños. Tortillabröden bakas i ugnen toppade med färska tomater och ljuvlig ost.

Ingredienser

4 portioner

600 g kycklingfiléer

1 purjolök

2 msk olja

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

2 tsk spiskummin

2 vitlöksklyftor

2 msk inlagd jalapeño

4 dl crème fraiche

8 tortillabröd medium

2 stora tomater

150 g riven ost

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Strimla kycklingfiléerna.

Ansa, skölj och strimla purjolöken.

Fräs kycklingen några minuter i oljan i en stekpanna tills den börjar få färg. Rör i purjolöken och fräs den mjuk. Krydda med salt, peppar, spiskummin och pressa i vitlöken.

Hacka jalapeñon och blanda ner den och crème fraichen i kycklingröran.

Fyll tortillabröden med kycklingröran. Rulla ihop och lägg i en ugnsform, tätt bredvid varandra.

Skär tomaterna i tärningar och lägg över tortillabröden. Strö på riven ost. Gratinera mitt i ugnen ca 10 minuter.

00:10:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

30 st

Mycket gott och lättlagat! Det har varit en favorit sedan slutet av 90-talet. På den tiden skrev jag ut bra recept och samlade i en pärm. I utskriften från ICA från 1999 står det kummin i både innehållslista och beskrivning. Det blir riktigt gott och lite annorlunda. Spiskummin är mer dominant och hade vi använt det istället för kummin tror jag inte vi hade haft rätten som en återkommande favorit i närmare 30 år. Receptet från 1999 innehåller inte vitlök, men det händer att det slinker med i alla fall.
Dag wiktor
2025-09-13
Gott och lättlagat. Passar till många tillfällen. Väldigt uppskattat av gästerna!
Anette
2025-09-10
Det står spiskummin i receptet ovan MEN i kommentarerna står det KUMMIN (som till bröd osv) och att det passar till fågel mm - HUR SKA DET VARA?
Ammie
2025-06-10
Hej Ammie! I det här receptet är det spiskummin som används. Hälsningar Niclas
ICA-köket
2025-06-11

Energi3966 KJ / 948 kCal

Fett55 g

Salt3.9 g

Kolhydrater55 g

Protein57 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.