Kycklingenchilada

Betyg 4.3 av 5.
95 personer har röstat
23
Kycklingenchilada

En festlig och förträffligt god kycklingenchilada med en krämig het röra av crème fraiche och jalapeños. Tortillabröden bakas i ugnen toppade med färska tomater och ljuvlig ost.

Kycklingenchilada

Ingredienser

4 portioner
600 g  kycklingfiléer
1   purjolök
2 msk  olja
1 tsk  salt
2 krm  svartpeppar
2 tsk  spiskummin
2   vitlöksklyftor
2 msk  inlagd jalapeño
4 dl  crème fraiche
8   tortillabröd medium
2   stora tomater
150 g  riven ost

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt tortillabröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche och ost mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.Receptet är uppdaterat februari 2023.

Gör så här

Tips

Toppa gärna dina enchiladas med färsk koriander.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.3 av 5.
95 personer har röstat

Kommentarer

Supergott! Hade ingen Jalapeno hemma så det blev lite Sambal Olek och spetspaprika i stället.

Yvonne

2024-02-03

Jag älskar mjuka smaker och därför hade jag sådana två smaker på lätt créme fraiche (2×2 dl) - vitlök & parmesan och feta & soltorkad tomat. I kycklingröran la jag även majskolv (2×140ml). Eftersom min känsliga mage inte tål starka kryddor använde jag inte jalapeño. Till ost tog jag den som fanns i kylskåpet - riven gratängost och mozzarella. Enchiladas blev jättegoda!

Mariana

2024-01-02

Vilken gratäng att toppa??

Jerry

2023-09-20

Tack för din kommentar Jerry! Vi har nu uppdaterat tipstexten antar att det var den du syftade till. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-09-20

Näringsvärde per portion

Energi3966 KJ / 948 kCal
Fett55 g
Salt3.9 g
Kolhydrater55 g
Protein57 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Enchiladas med avokadosalsa
Betyg 4.5 av 5.
26 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Enchiladas à la Mexiko
Betyg 3.6 av 5.
57 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Enchiladas med köttfärs
Betyg 3.8 av 5.
81 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Tonfisk- och paprikafylld enchilladas
Betyg 3.9 av 5.
10 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grillad kotlett med majsenchiladas
Betyg 3.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Enchilada med köttfärssås och tomatsalsa
Betyg 3.9 av 5.
32 personer har röstat
Under 45 min att tillaga