Mexikansk biff med avokado och tomatsallad

Name: Mexikansk biff med avokado och tomatsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lime; 1 tsk olja; 2 tomater; 2 avokado; 4 port ris; 1 förp svarta bönor (à 380 g); 1 rödlök; ca 500 g strimlad ryggbiff; 1 msk olja; 1 tsk paprikapulver; 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2 vitlöksklyftor; 2 msk tomatpuré; 1 dl vatten

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Avnjut en biff á la Mexiko med svarta bönor och en imponerande avokado- och tomatsallad. Salladen får en fräsch touch då lime, både skal och saft, pressas och blandas med olja. Avokadon tärnas, likaså tomaterna och vänds sedan i den smakrika dressingen. Ett ypperligt tillbehör till biffen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2016

Ingredienser

4 portioner

Sallad

1 lime

1 tsk olja

2 tomater

2 avokado

Ris

4 port ris

Biff

1 förp svarta bönor (à 380 g)

1 rödlök

ca 500 g strimlad ryggbiff

1 msk olja

1 tsk paprikapulver

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

2 vitlöksklyftor

2 msk tomatpuré

1 dl vatten

För alla

Gör så här

Sallad: Riv skalet av limen och pressa ur saften. Blanda det med olja i en skål som grönsakerna får plats i och smaka av med salt och peppar.

Skär tomaterna i tärningar. Dela och kärna ur avokadon, gröp ur avokadoköttet och skär det i bitar. Vänd ner grönsakerna i dressingen.

Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Biff: Skölj bönorna i ett durkslag och låt rinna av. Skala och skiva löken.

Stek lök och kött i olja i en stekpanna. Krydda med alla kryddor och pressa i vitlöken. Tillsätt tomatpuré och vatten och koka upp. Rör ner bönorna och låt koka upp.

Servera biffen med ris och avokado- och tomatsallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2011 KJ / 481 kCal

Fett17 g

Salt4 g

Kolhydrater59 g

Protein18 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.