UNDER 45 MIN | Medel

Mexikansk biff med avokado och tomatsallad

(63)

Avnjut en biff á la Mexiko med svarta bönor och en imponerande avokado- och tomatsallad. Salladen får en fräsch touch då lime, både skal och saft, pressas och blandas med olja. Avokadon tärnas, likaså tomaterna och vänds sedan i den smakrika dressingen. Ett ypperligt tillbehör till biffen.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 3, 2016
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sallad: Riv skalet av limen och pressa ur saften. Blanda det med olja i en skål som grönsakerna får plats i och smaka av med salt och peppar.  
  2. Skär tomaterna i tärningar.  Dela och kärna ur avokadon, gröp ur avokadoköttet och skär det i bitar. Vänd ner grönsakerna i dressingen.
  3. Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  4. Biff: Skölj bönorna i ett durkslag och låt rinna av. Skala och skiva löken.
  5. Stek lök och kött i olja i en stekpanna. Krydda med alla kryddor och pressa i vitlöken. Tillsätt tomatpuré och vatten och koka upp. Rör ner bönorna och låt koka upp.
  6. Servera biffen med ris och avokado- och tomatsallad.

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Servera gärna rätten med en klick gräddfil, syrligt och gott.

Ingredienser

Portioner: 4
Sallad
  • 1 lime
  • 1 tsk olja
  • 2 tomater
  • 2 avokado
Ris
  • 4 port ris
Biff
  • 1 förp svarta bönor (à 380 g)
  • 1 rödlök
  • ca 500 g strimlad ryggbiff
  • 1 msk olja
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1/2 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 dl vatten

Näringsvärde
Per portion

Energi 2011 kJ / 481 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Mexikanska wraps med sötpotatis och guacamole
UNDER 45 MIN

Kryddig biff med pico de gallosalsa
UNDER 30 MIN

Kryddstekt biff med grönärtguacamole
UNDER 45 MIN

Bönröra med nachos och mangosalsa
Visa recept med:
Fars dag Laktosfri Middag Under 45 minuter Kött