Mexburgare med paprikacrème

Name: Mexburgare med paprikacrème
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikansk,Latinamerikansk
Ingredients: 1 burk grillad paprika (à ca 290 g); 200 g naturell färskost; 1/2 citron; flingsalt; nymalen svartpeppar; 500 g kalvfärs; 1 tsk salt; 1/2 tsk grovmalen svartpeppar; 1 dl rostad lök; 1/2 dl inlagd jalapeño; 2 msk smör eller margarin; hamburgerbröd; romansallad; bifftomater; rostad lök; jalapeño

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Det här är inte vilken hamburgare som helst. Kalvfärs, rostad lök och jalapeño ger en härlig smak av texmex. En crème på färskost och grillad paprika blir pricken över i. Fyll ett varmt bröd med burgaren, sallad, crème och skivad bifftomat och njut.

Ingredienser

4 portioner

Paprikacrème

1 burk grillad paprika (à ca 290 g)

200 g naturell färskost

1/2 citron

flingsalt

nymalen svartpeppar

Mexburgare

500 g kalvfärs

1 tsk salt

1/2 tsk grovmalen svartpeppar

1 dl rostad lök

1/2 dl inlagd jalapeño

2 msk smör eller margarin

Till servering

hamburgerbröd

romansallad

bifftomater

rostad lök

jalapeño

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt hamburgerbröd och rostad lök.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett eller välj olja. Välj laktosfri färskost.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett eller välj olja. Byt ut färskost mot mjölkproteinfritt färskostalternativ.

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Crème: Hacka paprikan grovt och blanda den med färskosten. Smaksätt med några droppar citronsaft, salt och peppar.

Mexburgare: Blanda färsen med salt, peppar, lök och hackad jalapeño. Forma färsen till 4 hamburgare (för 4 port).

Bryn hamburgarna i matfettet på hög värme och sätt sedan in dem mitt i ugnen ca 5 minuter eller tills innertemperaturen är 72°C.

Till servering: Servera hamburgarna i rostade hamburgerbröd med romansallad, paprikacrème och skivade tomater. Gärna också med extra rostad lök och jalapeño.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?