Merguezgryta med kardemummafraiche

Name: Merguezgryta med kardemummafraiche
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 4 port couscous eller annat gryn; 1 gul lök; 1 zucchini; 180 g grillad paprika; 260 g merquez; 2 tsk spiskummin; 2 msk tomatpuré; 2 msk olivolja; 500 g krossade tomater; 3 dl vatten; 3 msk hackad persilja; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 1/2 dl crème fraiche; 1 tsk malen kardemumma; salt; peppar

Under 30 min 17 ingredienser Medel

Merguezgryta är en kryddig gryta med ursprung i Nordafrika. Du gör korvgrytan av merguez och serverar med en krämig sås av crème fraiche och kardemumma!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 52 2011

Ingredienser

4 portioner

4 port couscous eller annat gryn

1 gul lök

1 zucchini

180 g grillad paprika

260 g merquez

2 tsk spiskummin

2 msk tomatpuré

2 msk olivolja

500 g krossade tomater

3 dl vatten

3 msk hackad persilja

1 tsk salt

1 krm peppar

Kardemummafraiche

1 1/2 dl crème fraiche

1 tsk malen kardemumma

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka couscous eller annat gryn enligt anvisning på förpackningen. Gör resten under tiden.

Skala och skär löken i klyftor. Skär zucchinin i ca 2 cm stora tärningar. Låt paprikan rinna av och skär den i strimlor. Skiva korven.

Fräs lök, spiskummin och tomatpuré i hälften av oljan ca 1 minut i en gryta. Tillsätt zucchini, paprika och korv. Fräs ytterligare ca 2 minuter. Häll på krossade tomater och vatten. Låt koka upp och småkoka ca 5 minuter. Krydda med salt och peppar. Gör såsen under tiden.

00:01:00

00:02:00

00:05:00

Kardemummafraiche: Blanda crème fraiche och kardemumma i en skål. Smaka av med salt och peppar.

Blanda couscous eller annat gryn med persilja och resten av oljan. Smaka av med salt och peppar.

Servera korvgrytan med couscous eller annat gryn och en klick kardemummafraiche.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?