Orientalisk biff

Name: Orientalisk biff
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 4 port couscous eller annat gryn; 1 grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond; 1/2 purjolök; 1/2 zucchini; 1 msk olja; 1 krm spiskummin; salt och peppar; ca 600 g minutbiff; 2 dl matyoghurt; sweet chilisås

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Couscous blir saftigare och godare om du kokar den med buljong eller fond, och tillsammans med de stekta grönsakerna kryddade med spiskummin får couscousen en doft och smak från mellanöstern. Den stekta biffen serveras med couscousen och en sval klick yoghurt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2013

Ingredienser

4 portioner

4 port couscous eller annat gryn

1 grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond

1/2 purjolök

1/2 zucchini

1 msk olja

1 krm spiskummin

salt och peppar

ca 600 g minutbiff

2 dl matyoghurt

sweet chilisås

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut couscousen mot ris eller quinoa.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen med buljongtärning eller fond.

Ansa, skölj och strimla purjolöken. Dela zucchinin på längden och skiva den.

Stek purjolöken och zucchinin i lite av oljan. Krydda med spiskummin, salt och peppar. Blanda ner grönsakerna i couscousen.

Stek biffen på hög värme i resten av oljan några minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.

Servera biffen med couscous, yoghurt och gärna sweet chilisås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Redaktionen

2013-10-15

Hej Åsa! Tråkigt att höra! Tycker absolut du ska gå tillbaka till butiken och reklamera och tala om hur det blev, för så ska det inte vara.

Åsa

2013-10-12

Receptet var bra, men köttet var av sämsta kvalité, mycket segt och torrt, trots att tillagningsmetoden var korrekt. Det är första gången sedan 2011, när vi började med matkassen, som vi fick slänga mat (köttet). Couscousen var ok.