Väldoftande couscoussallad

Name: Väldoftande couscoussallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl couscous; 1 orange paprika; 1 röd paprika; 2 bitar hel kanel; 1/2 tsk malen kardemumma; 3 msk smör eller margarin; 2 dl rucolasallad

Under 30 min 7 ingredienser Medel

Väldoftande couscous och ruccolasallad med underbara smaker av paprika, kanel och kardemumma. Couscoussalladen passar bra som lunch eller som ett tillbehör till exempelvis grillad kyckling.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2006

Ingredienser

4 portioner

3 dl couscous

1 orange paprika

1 röd paprika

2 bitar hel kanel

1/2 tsk malen kardemumma

3 msk smör eller margarin

2 dl rucolasallad

För alla

Fri från ägg.
Innehåller gluten.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt margarin.

Gör så här

Skölj, dela, kärna ur och finhacka paprikorna.

Koka couscousen enligt anvisning på förpackningen tillsammans med paprika, kanel, kardemumma och smör.

Skär ruccolan grovt och blanda ner i couscousen när den svalnat. Spara ev några blad att garnera med.

Tips

Serverar du salladen i glas och köttet på pinne behöver du ingen tallrik. Eller servera salladen på ett stort fat. Det går även bra att byta ut couscousen mot bulgur.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?