Mellanmålskaka | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Mellanmålskaka

Gör din egen energibar av naturliga ingredienser. Kakan görs bland annat med havregryn, finrivna morötter, råsocker och solroskärnor. Resultatet blir en mumsig energikaka med smak av mörk choklad, kokos och härligt sega torkade blåbär.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 40 st portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Blanda mjöl, havregryn, kokos, råsocker, vaniljsocker, bakpulver och salt i en bunke.
  2. Skala morötterna, riv dem och skalet av citronen. Hacka chokladen i mindre bitar.
  3. Mixa choklad, solroskärnor och blåbär i en matberedare så att det blir finfördelat.
  4. Blanda ner morötterna, citronskalet och det mixade ingredienserna i mjölblandningen.
  5. Rör ner smöret, olivoljan och ägget och arbeta ihop till en deg.
  6. Forma degen till 2 rullar ca 4 cm i diameter ca 20 cm långa (för ca 40 st). Lägg dem i kylskåp eller frys dem så att de blir hårda.
  7. Sätt ugnen på 150˚C.
  8. Skär rullarna i ca 1 cm tjocka skivor. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
  9. Grädda mitt i ugnen 25- 30 minuter. Låt kallna på galler.

För alla

Gör äggfri: byt ut ägget mot 1 tsk (för ca 40 st) bakpulver extra eller no egg ersättning.
Gör glutenfri: byt ut vetemjöl mot glutenfri mjölmix. Byt ut havregryn till ren havre.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett.

Näringsberäkningen är beräknad per kaka, beräknat på 40 st.

Ingredienser

Portioner: 40 st
  • 2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar 120 g)
  • 2 dl fiberrika havregryn (2 dl motsvarar 70 g)
  • 2 dl riven kokos (2 dl motsvarar ca 70 g)
  • 1 1/2 dl råsocker (1 1/2 dl motsvarar 140 g)
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 krm salt
  • 150 g morötter (150 g motsvarar ca 2 1/2 dl fint rivna)
  • 1 citron
  • 100 g mörk choklad (70 %)
  • 1 dl solroskärnor (1 dl motsvarar 60 g)
  • 1 dl torkade blåbär (1 dl motsvarar 70 g)
  • 150 g smör
  • 1/2 dl olivolja (1/2 dl motsvarar 45 g)
  • 1 ägg
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 477 kJ / 114 kCal