Medelhavsströmming

Name: Medelhavsströmming
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g strömmingsfilé; salt och peppar; ca 1 dl polenta eller grovt rågmjöl; 1 msk smör eller margarin; 1 msk olivolja; 1 rödlök; 2 vitlöksklyftor; 250 g körsbärstomater; 70 g bladspenat; 2 msk olivolja; 2 msk kapris; 1 citron

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Supergod medelhavsströmming är perfekt dagar när det är ont om tid. Blanda snabbt ihop din frästa lök med grönsaker och kapris med subtil citruston och servera direkt med din klassiska fisk och nyrostad potatis. Mättande och god husmanskost!

Ingredienser

4 portioner

600 g strömmingsfilé

salt och peppar

ca 1 dl polenta eller grovt rågmjöl

1 msk smör eller margarin

1 msk olivolja

1 rödlök

2 vitlöksklyftor

250 g körsbärstomater

70 g bladspenat

2 msk olivolja

2 msk kapris

1 citron

För alla

Rätten är äggfri.
Gör glutenfri: använd polenta, glutenfritt ströbröd eller PO-fiber till paneringen.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt ströbröd eller PO-fiber och mjölkfritt matfett.

Gör så här

Klipp av fenorna på strömmingen. Krydda köttsidan med salt och peppar. Lägg ihop dem två och två med skinnsidorna utåt. Panera strömmingen i polenta och stek dem på hög värme i matfettet och olivoljan. Krydda med salt och peppar.

Skala och finhacka rödlök och vitlök. Skär tomaterna i halvor. Skölj spenaten och låt den rinna av i ett durkslag.

Fräs löken i olivoljan. Blanda i grönsaker och kapris, smaksätt med citronsaft, salt och peppar.

Servera strömmingen med grönsakerna och rostad potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Verkligen supergott! Strömming är alltid gott, men den goda salladen gjorde mycket till också. Hade inte polenta så jag körde på ströbröd, blev gott ändå. Detta kommer jag laga många gånger till.

Bryn

2011-05-03