Medelhavsfisk med gröna bönor

Name: Medelhavsfisk med gröna bönor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g kolja- eller torskfilé färsk eller fryst; 1 chilipeppar; 4 tomater; 2 msk olivolja; ca 15 svarta oliver utan kärnor; 1 msk tomatpuré; 1 - 2 msk färska örtkryddor t ex dragon; salt; peppar; 300 g gröna bönor och haricots verts (bönor)

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Denna mumsiga fiskrätt har en underbar smak av Medelhavet. Tillaga fiskfiléerna under ett hett chili- och tomattäcke och servera den sedan direkt med smarriga gröna bönor och varm delikatesspotatis. Snabbt och gott!

Ingredienser

4 portioner

600 g kolja- eller torskfilé färsk eller fryst

1 chilipeppar

4 tomater

2 msk olivolja

ca 15 svarta oliver utan kärnor

1 msk tomatpuré

1 - 2 msk färska örtkryddor t ex dragon

salt

peppar

300 g gröna bönor och haricots verts (bönor)

Gör så här

Sätt ugnen på 200ºC.

Tina fisken om den är fryst. Dela, kärna ur och hacka pepparfrukten. Skölj och hacka tomaterna.

Hetta upp oljan i en panna och fräs pepparn ett par minuter. Lägg i tomathacket och koka 3-4 min.

Ta pannan från spisen och blanda i oliverna, ev delade, tomatpuré och örtkryddor. Smaka av med salt och peppar.

Lägg fiskfiléerna i en ugnssäker form eller på en plåt. Skeda över tomatblandningen. Sätt in fisken mitt i ugnen, 10-12 min. Servera fisken med gröna bönor och nykokt delikatesspotatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?