Medelhavsägg

Name: Medelhavsägg
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 8 skivor lufttorkad skinka; 8 ägg; 2 msk olivolja; salt; peppar; 1 citron; 1 vitlöksklyfta; 3 msk grovhackad persilja; 1 dl pumpakärnor; 65 g valfri sallad; 1/2 dl rostad röd paprika; 1 dl crème fraiche

Under 60 min 12 ingredienser Medel

En äggrätt med smaker från Medelhavet. Äggen rullas i gremolata, en blandning av vitlök, persilja och citronskal. Du torkar skinkan en extra gång i ugnen och får små frasiga flingor att strö på salladen.

Ingredienser

8 portioner

8 skivor lufttorkad skinka

8 ägg

2 msk olivolja

salt

peppar

1 citron

1 vitlöksklyfta

3 msk grovhackad persilja

1 dl pumpakärnor

65 g valfri sallad

Paprikacrème

1/2 dl rostad röd paprika

1 dl crème fraiche

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 125˚C.

Skär skinkan i 1/2 cm breda strimlor, sprid ut dem på en plåt med bakplåtspapper. Torka skinkan mitt i ugnen ca 30 minuter.

00:30:00

Koka upp vatten i en kastrull. Lägg försiktigt ner äggen och koka dem i 6 minuter. Spola dem kalla och skala äggen. Rulla äggen i olivoljan och strö på salt och peppar.

00:06:00

Riv det yttersta av skalet på citronen. Skala och hacka vitlöken fint. Blanda citronskalet med vitlök och hackad persilja i en bunke. Rulla äggen i blandningen så att de täcks.

Crème: Hacka paprikan fint och blanda den med crème fraiche.

Rosta pumpakärnorna i en torr het stekpanna, smaksätt med salt.

Lägg salladen på ett fat. Dela äggen i halvor och ställ dem på salladen, strö över skinkan och pumpakärnorna. Klicka på paprikacrèmen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi931 KJ / 222 kCal

Fett18.1 g

Kolhydrater2.5 g

Protein12.6 g

Testa liknande recept

Smördegsflarn med kabanoss, kronärtsskockor, färskost och pumpakärnor
Betyg 4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Fröknäcke med kummin
Betyg 5 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Ägg Benedict
Betyg 2.8 av 5.105 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Krispig filodespirog med betor och halloumi
Betyg 3.6 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Olivoljefräst kål med fetaost och pumpakärnor
Betyg 4.4 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pumpa- och paprikaröra
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ägg till påsk Påskbuffé Skinka Griljerad skinka Vegetarisk påskmat Påskskinka