Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Mazariner med fikon, citron och kardemumma

En ny, modern variant av den klassiska kondiskakan mazarin. I den här vackra varianten får den mjuka mandelfyllningen sällskap av färska fikon, syrligt citronskal och nymortlad kardemumma.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för ca 15 st portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Mördeg: Lägg mjöl, socker och smöret i mindre bitar i en matberedare eller bunke. Blanda till en smulig massa. Vispa upp hela ägget tillsätt hälften (spara resten till fyllningen) och arbeta snabbt ihop degen.  Gör en platt kaka av degen och linda den i plastfolie. Lägg i kylskåp ca 20 minuter.
  2. Smörj formarna med lite smör.
  3. Fyllning: Riv mandelmassan och lägg i en bunke. Skär smöret i mindre bitar och blanda med mandelmassan till en klumpfri massa men vispa inte. Rör i lite i taget av äggen.  Det är viktigt att mazarinmassan inte överarbetas eller vispas, då kommer den att stiga i ugnen och sedan sjunka ihop när den svalnat. Riv skalet fint av citronen och mortla kardemumman och vänd ner. Lägg fyllningen i en spritspåse.
  4. Sätt ugnen på 200°C.
  5. Dela degen i ca 15 lika stora bitar (för 15 st) och tryck ut den jämnt i formarna. Jämna ev. till kanten upptill med en kniv. Ställ formarna på en plåt.
  6. Fyll formarna med mazarinmassa till ca 3/4 (inte ända upp till kanten). Skär fikonen i klyftor och fördela i formarna.
  7. Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 minuter. Låt dem stå på plåten ca 5 minuter innan de stjälps upp.

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett.

Ingredienser

Portioner: ca 15 st
Mördeg
  • 2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar ca 120 g)
  • 2 msk strösocker
  • 75 g smör
  • 1/2 ägg
Fyllning
  • 200 g mandelmassa
  • 75 g smör
  • 1 1/2 ägg
  • rivet skal av 1 citron
  • 1 tsk kardemummakärnor
  • 5 färska fikon
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 792 kJ / 189 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept