Mazariner med fikon, citron och kardemumma

Name: Mazariner med fikon, citron och kardemumma
Total time: 90 min
Yield: ca 15 st
Ingredients: 2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar ca 120 g); 2 msk strösocker; 75 g smör; 1/2 ägg; 200 g mandelmassa; 75 g smör; 1 1/2 ägg; rivet skal av 1 citron; 1 tsk kardemummakärnor; 5 färska fikon

Över 60 min 10 ingredienser Medel

En ny, modern variant av den klassiska kondiskakan mazarin. I den här vackra varianten får den mjuka mandelfyllningen sällskap av färska fikon, syrligt citronskal och nymortlad kardemumma.

Ingredienser

ca 15 st

Mördeg

2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar ca 120 g)

2 msk strösocker

75 g smör

1/2 ägg

Fyllning

200 g mandelmassa

75 g smör

1 1/2 ägg

rivet skal av 1 citron

1 tsk kardemummakärnor

5 färska fikon

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Mördeg: Lägg mjöl, socker och smöret i mindre bitar i en matberedare eller bunke. Blanda till en smulig massa. Vispa upp hela ägget tillsätt hälften (spara resten till fyllningen) och arbeta snabbt ihop degen. Gör en platt kaka av degen och linda den i plastfolie. Lägg i kylskåp ca 20 minuter.

00:20:00

Smörj formarna med lite smör.

Fyllning: Riv mandelmassan och lägg i en bunke. Skär smöret i mindre bitar och blanda med mandelmassan till en klumpfri massa men vispa inte. Rör i lite i taget av äggen. Det är viktigt att mazarinmassan inte överarbetas eller vispas, då kommer den att stiga i ugnen och sedan sjunka ihop när den svalnat. Riv skalet fint av citronen och mortla kardemumman och vänd ner. Lägg fyllningen i en spritspåse.

Sätt ugnen på 200°C.

Dela degen i ca 15 lika stora bitar (för 15 st) och tryck ut den jämnt i formarna. Jämna ev. till kanten upptill med en kniv. Ställ formarna på en plåt.

Fyll formarna med mazarinmassa till ca 3/4 (inte ända upp till kanten). Skär fikonen i klyftor och fördela i formarna.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 minuter. Låt dem stå på plåten ca 5 minuter innan de stjälps upp.

00:15:00

00:05:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi792 KJ / 189 kCal

Fett12.2 g

Salt0.16 g

Kolhydrater16.4 g

Protein3.1 g

Testa liknande recept

Fikon- och amarettotoppar
Betyg 3.5 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Fikon- och amarettotoppar

Förförande (smörstekta) fikon
Betyg 3.5 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Förförande (smörstekta) fikon

Mandelmusslor med grädde och fikon
Betyg 4.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Mandelmusslor med grädde och fikon

Mazarinkaka med saffran och apelsin
Betyg 3.4 av 5.46 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Mazarinkaka med saffran och apelsin

Chokladdoppade clementiner
Betyg 4.6 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Chokladdoppade clementiner

Osttallrik med fikon- och glöggmarmelad
Betyg 3.8 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Osttallrik med fikon- och glöggmarmelad

Äppelpaj Mandel Adventsfika Julbakverk Grekiska bakverk Baka med kardemumma