Matvetesallad med rostade tomater och halloumi

Name: Matvetesallad med rostade tomater och halloumi
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 halloumi (à 200 g); 2 msk olivolja; citronskivor till garnering; 1 stor rödlök; 1 1/2 msk färskpressad citronjuice; 3/4 dl olivolja till dressingen; 600 g körsbärstomater på kvist; 3 msk olivolja; 2 burkar matvete (à 400 g); 2 krm chiliflakes; 2 tsk flingsalt; 2 krm nymalen svartpeppar; 2 krukor basilika; 2 dl svarta oliver (gärna kalamata)

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Recept på lyxig matvetesallad med rostade tomater och halloumi. Salladen är vegetarisk och du gör den av bland annat rödlök, citron, tomat, matvete, basilika och svarta oliver. Festlig och smakrik rätt!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2011

Ingredienser

4 portioner

2 halloumi (à 200 g)

2 msk olivolja

citronskivor till garnering

Matvetesallad

1 stor rödlök

1 1/2 msk färskpressad citronjuice

3/4 dl olivolja till dressingen

600 g körsbärstomater på kvist

3 msk olivolja

2 burkar matvete (à 400 g)

2 krm chiliflakes

2 tsk flingsalt

2 krm nymalen svartpeppar

2 krukor basilika

2 dl svarta oliver (gärna kalamata)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Sallad: Skala, halvera och skär löken i tunna skivor. Lägg i en stor skål och blanda ner citronjuice och oljan (till dressingen).

Dela tomaterna. Lägg dem med snittytan upp på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över hälften av oljan. Rosta i ugnen 20–25 minuter. Sätt gärna ugnen på grill mot slutet så att de får lite extra färg. Låt svalna.

00:25:00

Häll av, skölj och låt matvetet rinna av. Fräs matvete och chiliflakes i resten av oljan i en stor stekpanna 3–5 minuter.

00:05:00

Blanda ner matvetet i skålen med löken och dressingen. Krydda med flingsalt och peppar. Vänd ner tomaterna, rivna basilikablad (spara några blad till garnering) och oliver.

Skär halloumin i ca 1 cm tjocka skivor. Stek dem hastigt i olja på varje sida i en grill-/stekpanna så att osten får fin färg.

Fördela salladen på fyra tallrikar. Toppa med halloumiskivor, resten av basilikan och ev citronskivor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Otroligt gott och enkelt att göra! En favorit här hemma som jag lagar ganska ofta
Emma
2025-10-22
En fräsch favorit! Riktigt god sommarmat
Jenny
2017-06-15
Väldigt god sallad! Kan tänka mig att det funkar med en bit fisk eller kyckling till också
Emelie
2016-04-24

Testa liknande recept

Shake salad med matvete, mango och halloumi
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Koka matvete
Betyg 4.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Halloumisallad med bakade tomater och ärtkräm
Betyg 4.1 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tonfisksallad med matvete & oliver
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smörfräst matvete med spenat
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Köttbullar i tomatsås med matvete
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Halloumi Halloumi pasta Tomat Halloumi sallad Matvete sallad Grillad halloumi